餐厅经理及收银员的岗位职能职责.docVIP

XXX各门店经理岗位职责 各门店经理由总经理任命，直接对上级领导负责。 职责一（负责店内综合管理） 1.统筹制订每个月销售 计划和任务分配 2.帮助落实店内促销和效果追踪 3.洞察周围环境，率领所属人员立即调整销售策略 4.帮助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力职员 5.定时向上级提交店铺销售报表及用户状态分析报表 职责二（负责业务监督） 1.负责职员日常考勤监督 2.负责对职员着装，士气和精神面貌进行检验 3.负责对职员服务规范进行监督 4.负责监督职员目标完成进度 5.负责店铺形象日常维护和管理 6.负责店铺内外环境卫生检验和监督 7.负责每日交接班工作统计和盘点 8.负责日常维修申请及处理 9 .负责店铺突发事件处理 10负责店内放火防盗等安全控制和检验 职责三（负责对店员进行业务 指导） 1.负责店铺月销售计划制订，并分解到班组、个人立即段并监督完成 2.负责店铺促销活动推广和实施，活动结束后组织店员进行 总结分析 3.合理安排职员作息及人员变动 4.负责每日盘点库存情况，对畅滞销款立即提出补货和促销方法，确保店内商品库存合理 5.负责不停研习新品菜单，提升店铺销售业绩方法并率领职员勇于实践 6.负责每日向企业传送销售日报， 7.负责店铺账目严格管理，做到日清 8.负责店铺每日收银现金正确 9.做好货物补充计划和调拨管理 10.做好每日店铺开、收 工作安排，确保按时开店和收店盘点清楚 11.本班次人员日常考勤，考评到严格公正 12.早晚班或交接工作协调 13. 不停改善职员待遇，尽可能处理职员实际困难，架起职员和企业之间上传下达。对职员激励和卖场士气提升，保持良好工作激情 14.对每日营业工作做到事前有计划，实施有条理 15. 提升各级职员素质，要千方百计地抓好职员思想教育及业务培训工作，落实“文明经商、礼貌待客、优质服务、方便群众”16字服务条约 ?????????????????? 店长职责说明 本岗位关键职责描述（完成当日销售任务同时，帮助店长对店铺进行管理） 职责一（帮助店长完成店铺日常管理工作） 1.跟踪落实产品促销计划及效果跟踪 2.帮助店长合理安排店内职员工作，培养有潜力职员 3.完成每日销售报表制作，并上传至企业 职责二（负责业务监督） 1.负责职员日常考勤 2.负责对职员着装，士气和精神面貌进行检验 3.观察职员服务细节及服务是否规范 4.和店长一起对店铺形象进行维护和管理 5. 帮助店长在每季新品上市时严格实施企业产品陈列要求并做好日常区域部署和陈列 6.负责店内环境卫生总结 7.负责每日交接班工作统计 8.负责店铺头上前期处理 2、对门店全盘工作负关键责任。 A、对内要招聘职员、合理控制店内成本并领导全体职员完成 每个月工作计划。 B、对外要负担门店多种责任。 3、立即落实企业各项方针、政策、并监督各岗位认真实施。 4、定时召开店务会议和职员代表会议，并制订工作、目标和计划。 5、提升各级职员素质是经理关键职责，要千方百计地抓好职员思想教育及业务培训工作，落实“文明经商、礼貌待客、优质服务、方便群众”16字服务条约，不停改善职员待遇，尽可能处理职员实际困难，架起职员和企业之间上传下达。 6、月底结账各项数据立即汇总并交接到财务。 7、 二、关键职权 1、对门店人员有任免权。 2、对门店人员有调动权。 3、对做出突出贡献或严重违纪职员有奖励或处罚权。 4、对职员有定时和不定时检验和考评权。 5、对多种财务开支，在不违反财务纪律前提下，有审批权。 6、对业务范围内问题有决议权，对较重大问题有临时决议处理权。 餐厅收银员岗位职责 一、收款员要遵守各项财会制度，收款单要日清日结，立即上交财会组。如发生长款现象，要将所长款项立即上交，如有短款现象要立即上报相关领导，不得私自处理。 二、当日收入款项必需当日送交银行，不准私自存放。 三、认真填写收款报表，不得随意涂改。 四、坚守工作岗位，做好开餐前各项准备工作。 五、收宴会帐时，要注意各帐单齐全，在给客人结帐时，要认真、仔细，分清现金、银行卡等类别，客人付现金要当面点清，不错帐，不跑帐，严格按财会制度把关。 六、做好收款员和服务员两查对工作。 七、餐厅收款员要耐心解答客人提出问题。 八、工作时要集中精力，做到算帐快，收拢钱快，找钱快。 九、负责编制收款日报表，负责登记收入统计工作，立即将所统计情况报送经理处。 十、对服务员多款单据进行逐项审核，发觉错漏处，应立即找服务员进行更正再行收款。 餐厅服务职员岗位职责 一、应负责任 1、负责服务组日常工作，对主管经理直接负责。 2、负责督促检验服务组在服务规范服务质量标准、经济指标、卫生责任制、责任岗位责任制各级规章制度等方面实施情况。 3、组织服务开展评选竞赛活动，全方面完成各项指标及上级交