高中化学_饮食中的有机化合物教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

必修二第三章第三节饮食中的有机化合物 （乙醇）教学设计 课堂教学活动： 教师展示生活中常见的物品，于酒有关的历史文化引入课题。 学生根据生活实际总结乙醇的物理性质。 学生根据老师提出的问题设计实验探究乙醇的性质和分子结构。 老师展示乙醇分子结构模型帮助学生认识乙醇结构。 进行知识总结。 当堂检测，巩固乙醇的性质。。 《饮食中的有机化合物—乙醇》教学过程 教学环节 教学活动 教学中可能 出现的情况 设计意图 学生展示查阅的名句佳篇和各种饮品，并在课堂上以图片或实物的形式展示出哪些饮品中含有酒精。 【学生活动】明月几时有，把酒问青天；借问酒家何处有，牧童遥指杏花村；慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，惟有杜康。…… 【学生活动】展示各种含有酒精的饮品（图片或实物） 【教师板书】第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇 【教师提问】你能从中得到酒精的哪些物理性质？引导学生得出乙醇的相关物理性质。 【投影展示】 乙醇俗称酒精，通常情况下是无色、有特殊香味的液体，密度比水小，20时的密度为0.789g/cm3，熔点为-117.3，沸点为78.5，易挥发，能和水以任意比互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。 老师进一步引导：乙醇与前面学习的有机化合物的物理性质有何不同？为什么不同？用问题激发学生对乙醇分子结构探究的兴趣。 学生展示含有酒精的饮品，从中得到酒精的一些物理性质，如呈液态、可溶于水、有香味等。 通过诗句让学生知道，酒在我国有着悠久的历史，我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。 通过接触实物培养学生的观察能力，同时使他们了解乙醇在生活中的用途。 暗示“结构对物质性质的影响。” 展示乙醇的比例模型和球棍模型。 【教师活动】演示或动手拆插乙醇分子模型，引导学生分析乙醇分子结构：在乙醇分子中存在哪 些我们熟悉的原子团？ 【教师提问】这些原子团还存在于哪些分子中？它们与乙醇在结构上有何不同？ 【教师小结】从乙醇的分子结构不难看出：乙醇既可以看成乙烷分子中氢原子被水分子中羟基（）取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基（）取代。 【教师介绍】是疏水性原子团，是亲水性原子团，故乙醇既可溶于水，又可溶解于有机溶剂。 【教师板书】 化学式： 结构简式：或 结构式： 电子式： 学生分析得出：在乙醇分子中存在和, 学生还可能将拆成和. 加深对乙醇分子结构中既有有机碳链结构（）又有（羟基）原子团的认识。 通过引导使学生关注到与和在结构上的相似与不同。 分析乙醇分子中的化学键并预测乙醇分子中可能的断键方式 【教师提问】发生化学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？ 学生分析得出：在乙醇分子中存在：碳氧键、氢氧键、碳氢键。 使学生认识到乙醇分子中可能断裂的化学键，为探索乙醇的化学性质奠定基础。 学生实验1：无水乙醇与金属钠的反应 【教师活动】布置学生分组实验：向试管里注入2ml无水乙醇，再放入一小块新切的金属钠。 要求：请学生检验生成的气体并预测实验中乙醇分子可能的断键位置及可能出现的现象，再动手实验、观察、记录、解释实验1可能出现的现象。 学生根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能断键的位置及实验现象。 学生动手实验、观察、记录、解释实验1可能出现的现象。 让学生掌握检验氢气的方法。 运用类比原理预测乙醇与钠的反应结果，培养学生分析问题的能力。 分析实验1： 【教师提问】 问题1.钠与乙醇反应生成了什么气体？ 问题2..你认为在上述实验中乙醇分子可能的断键位置在哪儿？ 问题3.实验中出现了哪些现象？ 问题4.上述现象与你的预测是否一致？你如何解释这些现象？ 【教师活动】播放金属钠与水反应的录像。与金属钠和水的反应对比，乙醇与金属钠的反应要缓慢得多，说明了什么？ 学生根据水与乙醇反应时的断键位置分析得出初步结论，描述实验现象。教师给予合理解释。 应用比较的方法，通过与水结构异同的比较，使学生注意到烃基对的影响。 掌握反应的化学方程式。 【教师提问】根据刚才的实验现象，完成反应的化学方程式，并指出该反应的类型。 教师根据学生的回答板书： 乙醇钠 学生完成该反应的化学方程式，指出该反应类型是置换反应，也是有机化学反应类型中的取代反应。。 落实基础知识。 学生实验2：无水乙醇的催化氧化。 【教师提问】乙醇能与氧气反应吗？如果可以，请你举例。 【教师活动】布置学生分组实验：现在我们改变实验条件：向试管里注入约2ml无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后再伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化并闻液体的气味。 学生根据已有的生活常识回答：乙醇与氧气的燃烧反应。 学生实验，记录、观察实验现象。 学生回答实验现象：铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，伸入乙醇中变成亮红色，乙醇液体持续沸腾，在试管口