高中化学_饮食中的有机化合物教学课件设计.ppt

　　思考？：乙醇与钠反应比水与钠 　　反应慢说明了什么？ （一）、与金属反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ (二)、氧化反应（1）燃烧 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。 2CO2 ?+3H2O＋热 C2H5OH + 3 O2 点燃 实验·探究 ①向试管中注入2mL无水乙醇，将红热的铜丝插入试管里的乙醇里，反复操作几次，观察铜丝的变化并闻液体的气味。 ②将铜丝在酒精灯的外焰和内焰处交替放置，观察铜丝的变化。 　氧化反应（2）催化氧化 演示实验现象： 铜丝加热后变黑，插入乙醇溶液又变红，溶液气味变成刺激性气味。 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 C—C—H H H H H O—H 两个氢脱去与O结合成水 启迪思考： ?－C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？ 结论：与－OH相连的碳原子必须有H才能被氧化。 ［阅读教材Ｐ78自学并小组讨论］ 1、少量饮酒有什么好处？ 2、过量饮酒有什么害处？ 3、工业酒精对人体有什么危害？ 4、了解了上述知识，你有何感想？ 青少年饮酒有百害，而无一利！ 1.青少年正处了生长发育时期，饮酒对正常生理功能和发育带来严重影响。 2.专家实验表明，酒精能使生殖器官正常功能衰退。性成熟推迟2--3年。 3.食道粘膜受损，可能引起炎症及细胞突变，同时，同样刺激胃酸、胃酶分泌。 4.酒精进入肝脏，加重肝脏负担，破坏肝功能，甚至导致肝脾肿大。 5.神经系统的影响也是很大的，造成头晕头痛，注意力不集中、记忆力减退。  * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 饮食中的有机化合物 　　－乙醇 　　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 一、物理性质 （１）色、态、味： （２）溶 解 性： （３）挥 发 性： （４）熔 沸 点：　 　 能与水以任意比互溶，能溶解多种无机物有机物 易挥发 无色透明，具有特殊香味的液体 沸点78.5℃， 思考：根据分子式，同学们讨论推测乙醇的可能的结构式？ 化学式： 二、乙 醇 分子 结 构 C2H6O 实验·探究 向试管中加入2mL无水乙醇，再放入一小块钠，观察发生的现象. 4.6g乙醇与足量的金属钠反应，生成标准状况下的氢气1.12L。 ［实验数据］ C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 原子团－－羟基 写作－OH 乙醇分子的比例模型 化学式： 二、乙 醇 的分子 结 构 C2H6O 结构简式： 三、化 学 性 质 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 原子团－羟基（－OH） ① ② ④ ③ 乙醇和水分别与钠反应的现象比较 ? 钠与水 钠与乙醇 钠块的情况 ? ? 产生气体的快慢 ? ? ? 浮、熔、游 沉、不熔 快 较慢 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *