AM-AM-FS-Ac-18017 牛奶中的蛋白质.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc18017 牛奶 蛋白质 染料结合法 AM-AM-FS-Ac-18017 牛奶中的蛋白质 1.仪器和试剂 1.1 仪器 (a)分光光度计——光电比色计，或在620nm处有0—100刻度而且具有从2.5—5.5%的非线性蛋白质刻度的分光光度计;蛋白质的最大范围在0—100刻度上分别相当于约18和84。 (b)短光程液池——约0.2mm光程的流通池。 (c)自动滴定计——可调节到在20°大约放出20g试剂工作溶液。调到与维持克氏法18-15的结果一致。 (d)注射器——调到在20℃放出1.00g H2O。 (e)气动压力过滤器——仪器稍加气压，使样品-试剂混合物通过玻璃纤维过滤器，滤液进入液池中。 1.2 试剂 试剂染料溶液——(1)工作溶液——将9.0—9.5g酰氨黑10B。溶解在约3L水中，并加热到约70℃。分别把158.40g柠檬酸·H2O，19.80gNa2HPO4·2H2O和3g百里酚溶解在约2L水中。将制得的缓冲液加到染料溶液中。准确加入10kgH2O。使用前，将染料溶液放置过夜。(2)参比标准液——用2.5份水稀释1份工作液 (w/w)。 2.试验过程 2.1.启动 利用0—100刻度盘调零，根据厂家说明，将试剂工作液经过滤器装入池中。如果读数不在0±0.25刻度内，调节零点控制。根据厂家说明把标准参比液经过滤