在食品分析知识技能的传授中注重道德诚信教育.docxVIP

在食品分析知识技能的传授中注重道徳诚信教育 党的十八大报告指出：“把立德树人作为教育的根本任 务，培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。 培养学 生社会责任感、创新精神、实践能力”。大学阶段是人生最美好 的时期，是树立世界观、人生观、价值观的重要时期，也是奠定 知识基础、掌握科学的认识论和方法论的关键时期。 立德树人是 高等校的根本任务，高校要把人才培养放在一切工作的首位， 作 为一切工作的出发点。 教育家苏霍姆林斯基认为：每一位教师，都不仅是教书者， 而且是教育者。任何一个教师无论教何种课程， 它的授课内容本 身就包含有知识内涵和育人内涵。 教师不仅要把高深的学问、 丰 富的知识、娴熟的技能和过硬的本领传授给学生， 而应是一个能 影响他人、指导学生领悟学习过程的引导者； 是创造性地运用教 材与学生一起交流的合作者；是拥有正确的教育理念并付诸实践 的研究者。在教学的过程中我注意联系食品行业的实际， 结合所 授课程的内容，坚持把传授知识技能与职业道德诚信教育紧密结 合起来，使教学的过程真正成为传道授业解惑、全方位育人的过 程。 一、引导学生树立“诚信为本”的职业理念， 增强学生诚信 意识 随着人民的生活水平的提高， 人们环境意识、健康意识的增 强，食品安全性越来越受到人们的重视，食品质量、卫生、安全 更受关注。接连发生的食品安全事件， 大大影响了民众的消费信 心，严重冲击社会诚信道德体系。党中央、国务院始终高度重视 公民道德建设，采取一系列有力举措，大力弘扬社会主义核心价 值体系，不断提升公民道德素质和社会文明程度， 巩固发展了积 极向上的思想道德主流。 高校的专业教育，既承担着教授专业知 识的职能，也担负着在教学过程中进行道德诚信教育的职责， 应 从食品人才培育的制高点， 从规范食品从业行为，提高食品行业 人员素质等方面，为全民食品安全作出应有的贡献。 恪守诚信是每个大学生每个人应当有的生存和发展理念之 一。在专业知识的传授中，我注重把职业道德诚信教育列为课程 中的重要内容，见缝选意、见景生情、孜孜不倦、因材施教。我 时常告诫学生：在这个竞争激烈的社会，诚信成为每一个人立足 社会不可或缺的无形资本。诚信是大学生树立理想信念的基础， 诚信是大学生全面发展的前提， 诚信是大学生进入社会的“通行 证”。我们每一个大学生，在步入社会之前都应该认真地分析评 价一下自己的价值观，把诚信这两个字刻进自己的心灵深处， 用 —生的言行去践行它。大学生的诚信意识，诚信行为，诚信品质 关系到良好的社会风尚形成，是关系到社会主义和谐社会的构 成，在一定意义上关系到国家的未来。 当前社会道德领域还存在 诚信缺失、道德失范等突出问题，现实生活中，有些大学生的诚 信观念与诚信言行还存在着较大的差距。 诚信的人会受到人们的 信赖和尊重，享有做人的尊严和发展、服务社会的机遇。只有我 们自己诚信的修养提高了，才能更好地抓住每一个宝贵的人生道 路，才能是自己的事业可持续发展， 才能真正成为社会的栋梁之 才。 食品行业是关乎广大人民群众生命安全和生活质量的重点 领域。没有一定的食品行业职业道德认识， 就不可能形成良好的 职业道德行为和习惯，对职业道德理解得越深刻， 就越能形成坚 定的职业道德信念，也只有深刻认识食品行业职业的社会价值， 才能认真遵守职业道德规范，做出符合道德要求的行为。 为进一步加强道德诚信建设、推进食品安全工作，加快解决 制约我国食品安全水平提升的深层次问题， 中央出台了《关于进 一步加强道德诚信建设推进食品安全工作的意见》 ，我及时地组 织学生进行学习，并将《 意见》有关内容吸纳到课程中。通过 循循渐进地宣传教育，使学生逐渐地加深诚实守信， 职业道德在 食品行业工作中的重要性， 坚定职业道德信念，提高规范自己行 为和分析判断的能力，增强履行职责和道德义务的自觉性。 二、案例教学与道德教育相结合，进行生动形象的职业道德 教育 教师要以身作则，要不断地提高自身的内在职业素质， 在讲 授时才能使学生真正地起到内化的作用。 一般来讲学生比较喜欢 专业课，这是专业课的优势，专业课教师对学生进行职业道德教 育发挥着非常关键的作用。我注意将案例教学与道德教育相结 合，通过大量的案例分析，对学生进行潜移默化、生动形象的职 业道德教育，使学生树立做好事，应先做好人的职业理念，切实 发挥教师“传道、授业、解惑”之功能，达到“授之以渔”的教 学效果。在分析近年问题奶粉、染色馒头、塑化剂、地沟油、瘦 肉精猪肉、毒缸豆、毒生姜等食品安全事件事故频发的原因时， 我告诉学生食品安全事故的发生， 虽然不能简单地把问题归结于 某一个环节，但缺乏基本的职业道德是最直接的关系， 让学生了 解违规食品行为的具体表现形式和内在原因， 组织讨论分析职业 道德冲突的解决途径和方法，从