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餐饮服务员奖罚实用制度 餐饮服务员奖罚实用制度 PAGE / NUMPAGES 餐饮服务员奖罚实用制度 1、 2、 3、 4、 5、 7、 餐饮服务员奖罚制度 8、 一、扣分制度： 9、 10、  1、上岗时，衣冠不整、不佩戴工号牌。 5 分 2、当班时未经允许拨接电话或用酒店电话办私事 者。 5 分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品、小料。 10 分人生中最 幸福的就是身体健康 11、 12、 4、不注意卫生，随处吐痰，抛弃杂物者 5 分 13、 5、无故迟到、早走者（包含不参加班前、班后卫 生） 20 分扣除全勤奖。 14、 15、 16、  6、当班时瞌睡睡觉者。 20 分 7、未经允许，任意玩弄场内设备者。 5 分 8、工作涣散，未实时向客人供给合理服务。 10 分 17、 9、当日没按指定岗位打扫卫生者。 10 分 18、 10、对客人服务礼貌不到位者。 20 分 19、 11、对个人仪容、仪表不仔细对待。 5 分 20、 12、未经管理人员赞同私自换班者。 20 分 21、 13、班前会及大打扫无故缺席。 10 分 22、 14、当班时期不注意言谈举止，高声吵闹，讲不 雅语言。 10 分 23、 24、 25、  15、未经赞同走动工作岗位而无合理解说。 20 分 16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 10 分 17、停留他处偷懒或闲谈，离岗者。 10 分 26、 27、 28、 29、 30、 31、 32、  18、开单或送食品时出现差错。 20 分 19、在营业场所奔跑者。 5 分 20、乱写乱画损坏公共设备。 5 分 21、不按规范招呼服务客人。 10 分 22、对工作不主动使之渎职。 20 分 24、不按规范站立或站即刻间未准时。 5 分 25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 5 分 33、 34、 35、 36、 37、  26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 5 分 27、未实时清理空瓶、空箱、空碟者。 5 分 28、当班时间聚堆聊天。 52 分 29、接听电话不规范或不礼貌。 5 分 30、碰到客人无主动问候意识。 5 分 38、 二、有以下过错之一者，视情节严重，将遇到 100 分以上罚款。 39、 1、对客人不礼貌或与客人争执。 40、 2、酗酒、赌博、打斗者。 41、 3、私自张贴或涂改酒店通知或指示者。 4、蓄意损坏公物或客人物件者。 5、工作差或服务欠佳，遇到客人投诉者。 6、发布虚假或诋毁性言论，进而影响客人或酒店 同事的名誉者。 7、营业时期无正当原因早走者。 8、私自领用客人存酒据为己有者 9、服务质量差，业务技术不娴熟，未能实时为客 人供给满意服务，遇到客人投诉的； 10、私自向客人讨取小费，物件或其余酬劳的； 11、不听从工作安排，不可以上级指示的； 12、挑拨离间，诋毁别人，影响团结的； 13、欺侮、诅咒、恫吓别人，影响恶劣的； ； 14、携带酒店物件离店的； 15、发现危害酒店及餐饮部和客人的行为不实时采 取举措遏止或实时向相关人员和部门报告的； ； 16、铺张浪费，不节俭水、电给酒店带来损失的； ； 三、奖赏制度： 1、忠于职责，对工作仔细负责，为本部门建立良 好信用，在每个月总结中突出的优异者。 20 分 2、努力工作为本部门的经济效益作出重要贡献者。 50 分 3、为保护本部门的财富及人员安全自告奋勇见义勇为 者。 40 分 4、讲诚信，拾金不昧者。 5-50 分 5、工作优异常常获得客人、同事、上级夸奖者。 10 分 以上全部条例按当时状况酌情办理，每扣 1 分为人民币 元，