《饲料添加剂》教学大纲.docVIP

《饲料添加剂（水产养殖学）》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码： 课程名称：饲料添加剂 课程英文名称： Feed Additive 课程所属单位：饲料科学系动物营养教研室 课程面向专业：水产养殖学专业本科生 课程类型：选修课 先修课程：水产动物营养学、饲料学、微生物、普通化学 学分：1.5 总学时：32 (其中理论学时： 32； 实验学时：0 ) 二、课程性质与目的 《饲料添加剂》是为水产养殖学专业本科生设置的学习的一门专业课。理论教学的任务是使学生掌握饲料添加剂的基本知识，包括饲料添加剂原料种类、特性、营养价值、储存技术、预混料的配制及生产工艺等，系统掌握养殖动物最佳生长的预混料配制技术与原理。 三、课程教学内容与要求 （一）绪论 1、教学内容与要求 本章要求学生正确理解饲料添加剂的基本概念，了解添加剂的发展概况，系统了解饲料添加剂的范畴和作用，掌握饲料添加剂应具备的基本条件与分类。 1.1饲料添加剂的定义 1.2饲料添加剂应具备的基本条件 1.3饲料添加剂的分类 1.4饲料添加剂的现状与发展趋势 2、教学重点：重点讲述饲料添加剂的定义、应具备的基本条件和分类。 3、教学难点：饲料添加剂的定义和应具备的基本条件的理解，以及饲料、预混料、添加剂等之间的关系。 （二）营养性添加剂 1、教学内容与要求 讲述营养性添加剂的分类，作用原理、性质。使学生掌握营养性添加剂的营养作用、性质、营养物质之间的作用、保存技术、产品特性、动物基本需要量。 1.1维生素添加剂 1.2氨基酸添加剂 1.3 微量元素添加剂 1.4小肽及其他 2、教学重点：营养性添加剂的营养作用、性质、营养物质之间的作用、保存技术、产品特性、动物基本需要量。 3、教学难点：理想氨基酸模式与应用，维生素最适需要量，矿物质的最适需要量，三者之间的关系。 （三）生长促进剂 1、教学内容与要求 讲述生长促进剂的分类、性质、作用机理、用法、用量、配伍特性。要求学生掌握生长促进剂的性质、作用机理、用法和配伍特性。 1.1抗生素添加剂 1.2合成抗菌药物添加剂 1.3饲用酶制剂 1.4生菌剂 1.5激素类饲料添加剂 1.6其他类促生长添加剂 2、教学重点：讲述生长促进剂的性质、作用机理、用法、用量、配伍特性。 3、教学难点：生长促进剂的性质、作用机理、配伍特性。 （四）驱虫保健剂 1、教学内容与要求 讲述驱虫保健剂的分类、性质、作用机理、用法、用量、配伍特性。要求学生掌握驱虫保健剂的性质、作用机理、用法和配伍特性。 1.1抗蠕虫剂 1.2抗球虫剂 2、教学重点：驱虫保健剂的分类、性质、作用机理、用法、用量、配伍特性。 3、教学难点：驱虫保健剂的作用机理、用法和配伍特性。 （五）产品质量改进剂 1、教学内容与要求 讲述产品质量改进剂的分类、性质、作用机理、用法、用量。要求学生掌握质量改进剂的性质、作用机理、用量和用法。 1.1饲料质量改进剂 1.2动物产品质量改进剂 2、教学重点：产品质量改进剂的分类、性质、作用机理、用法、用量。 3、教学难点：产品质量改进剂的作用机理和用量。 （六）其他饲料添加剂 1、教学内容与要求 介绍目前发展和新兴的饲料添加剂。使学生了解目前发展和新兴的饲料添加剂和趋势。 1.1 饲用矿产添加剂 1.2 天然中草药添加剂 1.3 酸制剂 1.4 其他 2、教学重点：中草药添加剂和酸制剂。 3、教学难点：绿色饲料添加剂的研究与开发。 （七）预混合饲料配方设计 1、教学内容与要求 复习和讲述预混合饲料和载体、稀释剂、吸附剂的概念、分类、性质以及预混合饲料配方设计的基本原则和方法。使学生掌握预混合饲料配方设计的基本原则和方法。 1.1预混合饲料 1.2载体、稀释剂和吸附剂 1.3预混合饲料配方设计 2、教学重点：载体、稀释剂、吸附剂的概念、分类、性质以及预混合饲料配方设计的基本原则和方法。 3、教学难点：预混合饲料配方设计的基本方法。 （八）预混合饲料生产工艺和质量控制 1、教学内容与要求 讲述预混合饲料生产工艺的特点、要求及基本流程；介绍预混合饲料质量控制的方法和要点。使学生掌握预混合饲料生产工艺的特点、要求和质量控制要点。 1.1预混合饲料生产的基本要求 1.2预混合饲料生产工艺 1.3预混合饲料生产的质量控制 2、教学重点：讲述预混合饲料生产工艺的特点；预混合饲料质量控制的方法和要点。 3、教学难点：预混合饲料生产工艺的特点与质量控制要点。 四、学时分配 学时分配表 序号 教学内容(按章填写) 学 时 课堂讲授 实验课 习题课 讨论课 其他 1 绪论 2 2 营养性添加剂 4 3 生长促进剂 6 4 驱虫保健剂 2 5 产品质量改进剂 4 6 其他饲料添加剂 4 7