粮食与食品微生物学 课件 2.5 细菌的繁殖、菌落和分类.ppt

第二章 微生物形态与分类第一节 细菌 知识点5：细菌繁殖、菌落和分类 一、细菌的繁殖 细菌一般进行无性繁殖 表现为横分裂——裂殖（动画） 二、细菌的菌落 概念——由单个或少量细胞在固体培养基表面繁殖形成的、肉眼可见的子细胞群体 特征——湿润、粘稠、较透明、颜色均匀等，对细菌鉴定与识别有一定意义 细菌的繁殖方式还有哪些？ 作答 正常使用主观题需2.0以上版本雨课堂 主观题 10分 在固体培养基上菌落形态与个体形态的相关性？ 作答 正常使用主观题需2.0以上版本雨课堂 主观题 10分 在固体培养基上菌落形态与个体形态的相关性 细菌是原核微生物，故形成的菌落也小； 细菌个体之间充满着水分，故整个菌落显得湿润 有鞭毛细菌常形成边缘不规则的菌落； 具有荚膜的菌落表面较透明，边缘光滑整齐； 有芽孢的菌落表面干燥皱褶； 有些能产生色素的细菌菌落还显出鲜艳的颜色； 仅生长在固体培养基表面，可用接种工具将其全部挑起，即与培养基结合不紧密 实验室看到的菌落是怎么形成？ 实验室看到的菌落是怎样形成 变形杆菌菌落 （菌苔） L－型细菌油煎蛋菌落 细菌在半固体培养基生长状态观察 动力阴性（无鞭毛）的细菌沿着接种线生长，因此生长线清晰 动力阳性（有鞭毛）的细菌可扩散生长，因此生长线模糊，呈羽毛状 细菌在液体培养基中的群体形态 沉淀生长 混浊生长 表面生长 三、细菌分类 1.分类依据 经典分类指标（表型、实用性鉴定指标）： 形态特征（个体特征） 培养性状（群体形态） 生理生化特征（酶、营养要求、代谢产物） 生态学特征 血清学特征 现代方法（鉴定遗传型的系统进化方法）： DNA碱基比例测定、核酸杂交、16SrRNA同源性分析 电泳、色谱等化学分析 2.分类概况 最权威：《伯杰氏系统细菌学手册》，美国微生物学会组织编写。第1版共分为四册 第一册：G-细菌、立克次氏体、衣原体、螺旋体等分类 第二册：G+细菌的分类 第三册：原始细菌、蓝藻的分类 第四册：放线菌、链霉菌的分类