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两宋茶叶产区分布简表 1 口南四州,六县 茶叶主要产于长江以南。淮河以南的主要道路上的茶叶产量也比唐五代的茶源增加。江东西、两浙、福建、广南、荆湖南北、川峡 (成都府、梓州、利州、夔州) 等路都盛产茶叶。宋初榷东南茶时, 建立起了江陵府、真州、海州、汉阳军、无为军、蕲州蕲口六大榷货务 (原为八务, 淳化四年废襄州、复州) , 以蕲州王祺、石桥、洗马、黄梅 (景德二年废) , 黄州麻城, 庐州王同, 舒州太湖、罗源, 寿州霍山、麻步、开顺口, 光州光山、商域、子安的十三山场, 此外, 还于江南宣州、歙州、江州、池州、饶州.信州、洪州、抚州、筠州、袁州、广德军、兴国军、临江军、南康军, 两浙杭州、苏州、明州、越州、婺州、处州、温州、台州, 湖南江陵府、潭州、澧州、鼎州、岳州、鄂州、镇州、归州、峡州、荆门军, 福建剑南、建州等地建立了众多买茶场。熙宁七年 (1074年) 至元丰八年 (1084年) , 四川置买茶场41个, 金州6个。现主要依据南宋李心传《建炎以来朝野杂记》、沈括《梦溪笔谈》、乐史《太平寰宁记》、王存《元丰九域志》等资料, 列出两宋茶叶产区分布简表。 2 两浙路、南路等产茶地的分布 上述茶区包括今天17个省市区。如果考虑到云南不属于宋代版图, 则尚有l6个省市区。又, 上海市嘉定县一带是否产茶尚没有充足的证据, 它只是从地域上属于荆州府, 如果不考虑这个县的话, 则宋代茶区包括15个省市区, 总计产茶州、府、军ll2, 约辖县500。除其中10个军 (不含安丰、信阳、桂阳、石泉4军) 是在唐代州郡中分割的外, 实际产茶州府军为l02个。这尚不包括《茶经》所载的唐代产茶州润州、费州、韶州、象州的资料。由此可见宋代茶区的广阔。 产茶府州军, 如果按宋代的行政区域分, 则不很平衡。以两浙路最多, 荆湖北路、成都府路、江南西路、江南东路、荆湖南路、利州路、广南西部依序次之, 福建路、淮南西路、潼川府路、夔州路、广南东路、京西南路、淮南东路依序又次之。如果按上表所示各省市区的产茶府、州、军排序, 则是四川l4、江西13、湖南l2、湖北11、浙江10、安徽9、广州8、福建7、广东6、江苏5、重庆5、贵州l3、河南3、陕两3、山东3。这与今天茶区的布局基本合拍, 四川、江西、湖南、湖北、浙江、安徽、广西占到产茶府州军的绝对优势。证之宋代的史料, 也可反映山当时茶区之广阔。东南、川峡为宋代主要产茶地, 南宋绍兴时期 (1131~1162年) , 产茶地“东南十路六十州 (实际列名细数为六十四州军府, 二百四十二县”, 成都府路、利州路也是重要的产茶地, 成都府路9个州军, 建茶场20个, 利州路2州3茶场。夔州茶产地有忠州、达州。以上共计产茶州府军77个。《宋史》卷一百八十四《食货志·茶下》载, “茶之产于东南者, 浙东西、江东西、湖南北、福建、淮南、广东西, 路十, 州六十六, 县二百四十二”。丁谓云:“天下产茶者七十郡半”, 这尚没有包括梓州路潼川府及其他未征榷的地区。四川产茶地主要集中于成都府路, 名茶尤其出在该处。当时“蜀之产茶凡八处, 雅州之蒙顶, 蜀州之味江, 邛州之火井, 嘉州之中峰, 彭州之堋口, 汉州之杨村, 绵州之兽目, 利州之罗村, 然蒙顶为最佳也”八大名茶产地, 除罗村属利州路外, 其余7处清—色属成都府路。由于茶区广阔, 全国以茶为生的人数也相当庞大。根据宋代名臣叶清臣的记载, “景祐元年 (1034年) , 天下户千二十九万六千五百六十五, 丁二千六百二十万五千四百十一。三分之一为产茶州军, 内外郭乡又居五分之一”依此也可概见宋代茶区广阔之一斑。