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温度及时间对观赏蓝莓品质的影响 随着花卉产业的快速发展和中国花卉流通市场的成熟，优质插花的生产和市场繁荣。花卉生产者注重专业生产，降低了生产成本，提高了花卉质量。这不可避免地导致各种短或长途旅行。不同的花卉品种有不同的最佳运输温度, 同时也取决于运输期的长短。观赏凤梨作为一种新潮花卉品种, 以艳丽和多样的花色品种, 持久耐放的特点, 在近几年异军突起, 成为盆花的主要当家品种, 在全国各地的花卉市场中流通。本试验以凤梨品种金宝剑 (剑类) 和丹尼斯 (星类) 成品为材料, 研究不同的贮运温度及时间对观赏凤梨成品品质的影响, 目的是明确观赏凤梨成品在适温条件下所能贮运的最长时间以及在贮运过程中能够忍耐的高温、低温及贮运时间, 为观赏凤梨生产企业提供技术依据。 1 材料和方法 1.1 成品花的模拟运输 供试凤梨品种为金宝剑和丹尼斯成品, 用塑料袋套袋, 装入纸箱, 每处理1箱, 每箱12株, 利用人工气候箱模拟贮运条件, 以未经贮运处理的成品花为对照。 1.2 叶片的处理 以凤梨金宝剑为材料, 设置3个温度:10±1℃、15±1℃、20±1℃;3个贮运时间:10、15及20 d, 共9个处理, 处理结束后, 立即进行叶片取样, 经氯化3苯基4氮唑 (Triphenyltetrazolium chloride, TTC) 活力测定, 同时在温度处理结束当日、3 d、7 d和15 d后观察记载各处理苞片和叶片的色泽鲜艳程度以及损伤情况。 1.3 温度对恩格斯的影响 对金宝剑设置了3个温度:30±1℃、35±1℃、40±1℃, 5个贮运时间:6、12、18、24及48 h, 共15个处理;对丹尼斯设置了2个温度:35±1℃和40±1℃, 3个时间:18、24及48 h, 共6个处理。在处理结束当日、3 d、7 d和15 d后观察记载各品种成品花的色泽鲜艳程度、苞片及叶片的高温灼伤情况。 1.4 意识放置的贮藏 根据观赏凤梨成品花特性和冬季年宵花用量大的特点, 同时考虑到观赏凤梨实际销售时的低温时间段, 有意识放置较长时间的贮运处理设计。对金宝剑设置了2个温度:2～3℃贮运2 d和5 d, 5±1℃下贮运5、10、15、20 d, 共6个处理;对丹尼斯设置了1个处理:2～4℃贮运5 d。在处理结束当日、3 d、7 d和15 d后观察记载各品种成品花的色泽鲜艳程度、苞片及叶片的低温冷害情况。 1.5 硫酸l 用打孔器取样, 取植株中部成熟叶片的中间部位, 每个样品为1 g叶片鲜重, 每处理 3次重复。取样后迅速置于含有0.4% TTC和66 nmol/L PBS (pH值7.0) 的等量混合液10 ml中, 于37℃保温3 h, 然后加入1 mol/L硫酸2 ml终止反应。取出样品小心吸干水分后与3～5 ml乙酸乙酯和少量石英砂一起在研钵中充分研磨, 以提取TTF, 过滤后将红色提取液移入10 ml容量瓶, 再用少量乙酸乙酯把残渣洗涤2～3次, 皆移入容量瓶, 最后补充乙酸乙酯至刻度, 用分光光度计于485 nm处比色, 以空白试验 (先加硫酸再加叶片样品) 作为参比读出OD值, 查标准曲线, 即可求出TTC的还原量, 然后计算TTC还原强度: TTC还原强度=TTC还原量 (mg) /叶片重 (g) ×时间 (h) 2 结果与分析 2.1 贮藏期间各处理叶片色泽鲜度的变化 从表1可以看出, 金宝剑在10±1℃及15±1℃下贮运10 d或15 d后, 苞片和叶片色泽鲜艳度没有明显变化, 贮运20 d后苞片和叶片色泽鲜艳度明显下降;20±1℃条件下贮运10、15、20 d后苞片色泽鲜艳度都明显下降, 贮运10 d和15 d叶片色泽鲜艳度没有变化, 但贮运20 d后叶片色泽鲜艳度下降明显。处理结束后放入温室大棚, 各处理之间差异逐渐变小, 15 d后无明显差异, 不影响其观赏性。另外从叶片TTC活性测定结果来看 (表2) , 各处理叶片TTC活性在0.043 1～0.045 6 mg/ (g·h) 波动, 而对照为0.044 2 mg/ (g·h) , 经方差分析, 差异不显著, 说明在10～20℃的温度条件下贮运10～20 d, 对叶片生理活性影响较小。 综合外观及叶片TTC活性测定来看, 凤梨金宝剑较耐长时间贮运, 贮运温度以10～15℃为宜, 时间为10～15 d为好。如有较好温室大棚来放置使其恢复的话, 可以延长贮运时间到20 d。 2.2 金剑和模拟染色 金宝剑在30℃和35℃温度条件下贮运6～48 h, 以及40℃恒温条件下贮运6～12 h, 叶片和苞片均没有明显变化, 对观赏品质无影响, 在观赏凤梨生产大棚中放置15 d后观察没有明显差异。40℃温度条件下贮运18 h和24 h后, 分别有42%和58%的金宝剑叶片出现褐色斑或条