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生物絮凝系统在水产养殖中的应用

土地和水是限制资源的。为了有效使用，将水连接起来的繁殖模式越来越少，农民就越容易接受和使用。但其需配套养殖废物的处理系统,即对养殖用水处理再利用,现有2种行之有效的技术可以利用———循环水养殖技术与生物絮凝技术,后者采用一种反直觉的方法,降低换水率并促进悬浮颗粒与相关微生物群体在养殖池中累积。本文着重介绍生物絮凝系统的工作机理及其在水产养殖中的应用。

1絮凝剂、静电

生物絮凝体由微藻、细菌、原生动物、有机颗粒等依靠细菌分泌的絮凝剂与静电吸引聚集而成。絮凝体粒径通常介于50~200μm间,在静水中易沉。多数絮凝体蛋白质含量为30%~45%、脂类含量1%~5%,并富含维生素与矿物质。

2生物絮凝体

换水率的降低、留水时间的延长利于絮凝体的形成并渐占优势。生物絮凝系统将残饵与鱼虾排泄物中废氮转化为微生物蛋白质,在净化水质的同时为养殖动物提供额外的食物来源,生物絮凝体中还含有促生长因子,其益处由降低的饵料系数得以充分体现。故生物絮凝系统的二大核心功能是废水处理与补充营养,但与传统的半集约化养殖模式或循环水养殖模式比较亦有其不足之处,主要为提高水体曝气混合的成本和增加意外停电后鱼虾缺氧窒息的风险。

3生物絮凝剂养殖

适用生物絮凝系统养殖的品种需具备2个条件:一是抗逆性较强,能适应养殖池水中较高的悬浮颗粒含量,二是能摄食生物絮凝体并消化吸收其所含菌体蛋白。至今已成功应用生物絮凝技术开展苗种中间培育、亲体培育、成体养殖的品种有:南美白对虾、斑节对虾、细角滨对虾、白滨对虾、罗氏沼虾等对虾类;罗非鱼、条纹鲈×攀鲈杂交种、鲤科鱼类等。

4养殖池的设计

形成絮凝体的细菌是异养菌,其繁殖需消耗大量溶解氧,为避免其沉积池底形成厌氧区,养殖池需配备曝气增氧设施。但残饵、粪便等较大固体颗粒形成的底污应定期通过排污系统排出。生产实践中,通常每667m2水面配备1.5kW以上的增氧设备,方形池、圆形池可选用叶轮式增氧机,跑道式养殖池多采用气动提升泵,使水体保持循环流动、絮凝体保持悬浮状态。生物絮凝系统中,增氧设备功率较大,土池易被冲蚀破坏,故养殖池应为混凝土结构或铺地膜。生物絮凝系统池水呼吸率较高,停电1h即可能发生缺氧窒息事故,故应配备柴油发电机或其他应急备用电源系统。

5生物絮凝系统

基于生物絮凝技术的水产养殖模式从根本上可分为2类:养殖池完全黑暗或自然采光。已应用于生产实践的多属后者,此类型生物絮凝系统的形成乃是从浮游藻类光能自养主导转变为主要依靠异养菌吸收废氮的过程。从鱼虾养殖的生产经验观察,此种转变的关键节点出现在日投饵率达20kg/667m2时。随着池水透明度的降低,光线受阻藻类繁殖受到抑制,絮凝体形成加速并占优势。

6废氮控制途径

任何水产养殖系统中,废氮处理均是水质调控的核心任务。在生物絮凝系统中控制废氮的途径有3条:藻类吸收、异养菌吸收、硝化作用。何种途径发挥主导作用取决于藻类、异养菌间相对数量的消长,以及影响其竞夺氨氮的能力的诸多因素,包括日投饵率、生物絮凝体含量、光照强度、曝气强度、投入品碳氮比等。

6.1透入水体中的光照强度

生物絮凝系统的前期阶段主要依靠藻类控制废氮,藻类吸收氨氮的速度取决于透入水体中的光照强度。故连绵阴雨易导致养殖池水氨氮的累积,其浓度可能超安全水平,在鱼虾养殖前期可采用逐日少量添水的方式稀释氨氮浓度。

6.2提高有机碳源质量

异养菌在吸收氨氮的同时吸收溶于水中的有机碳。为促进异养菌繁殖,可直接在池水中施用糖类或适当降低饲料中蛋白质含量以提高碳氮比至10以上。有机碳源可选择谷物皮、淀粉、葡萄糖、蔗糖、糖浆、醋酸盐、蔗渣、干草等。从降低成本考虑,可选择谷物皮、蔗渣、干草,但淀粉、葡萄糖、蔗糖等糖类可促进异养菌快速繁殖。

6.3硝化细菌和生物膜设施

氨氮经亚硝化细菌与硝化细菌二步骤氧化为无毒的硝酸盐,鱼虾养殖初期硝化作用去除氨氮的效率甚低,原因在于亚硝化细菌与硝化细菌繁殖速度较慢,其平均耗时在10h以上,且有附于固体表面的习性。随池水中悬浮颗粒含量升高,亚硝化细菌与硝化细菌可依附其上生长,生产中亦可在养殖池中安置生物膜栅栏以扩大此二类细菌的附着面积。鱼虾养殖后期硝化作用可为生物絮凝系统提供又一废氮处理途径,尤其在池水中有机碳源不足时,能提高水质稳定安全度。

硝化作用的最大不利因素便是大量消耗碱度,致使池水pH值降低,应用脱氮设施虽可恢复碱度,但也增加养殖成本,生产中多通过定期施用石灰、白云石粉、小苏打等以减小pH值的波动。

7生物絮凝体含量

生物絮凝系统通过强曝气、添加有机碳源等措施促进生物絮凝体在池水中累积,但以悬浮颗粒形式存在的生物絮凝体含量超过