GB 1903.65-2024食品安全国家标准　食品营养强化剂　花生四烯酸油脂(发酵法).pdf

GB

中华人民共和国国家标准

GB1903.65-2024

食品安全国家标准

食品营养强化剂花生四烯酸油脂

（发酵法）

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会唱舍

国家市场监督管理总局GX.I(J

GB1903.65-2024

前言

本标准代替GB26401-2011《食品安全国家标准食品添加剂花生四烯酸泊脂（发酵法）》．

本标准与GB264012011相比，主要变化如下2

标准名称修改为“食品安全国家标准食品营养强化剂花生四烯酸油脂（发酵法）＂；

修改了所依据的国际相对原子质量的年份p

修改了感官要求中的组织状态要求；

一一修改了溶剂残留量、过氧化值的指标要求g

一一在理化指标中增加了对商品化花生四烯酸油脂产品的要求s

删除了其他要求s

删除了附录g

含量（以C,,H,,O，甘油三酶计）、水分、总硝（以As计）、铅（Pb）的检验方法引用相应国家

标准；

一一部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。

I

GB1903.65-2024

食品安全国家标准

食品营养强化剂花生四烯酸油脂

（发酵法）

1范围

本标准适用于利用高山被子包霉（Mortierllaalpina）菌种，经生物发酵制得的花生四烯酸CARA)

油脂。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

顺式－5811,14－二十碳四烯酸

2.2分子式

C20H3202

2.3结构式

〈之众：~~H3

2.4相对分子质量

304.47（按2018年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽

浅黄色

10g，置于试管中，于自然光线下采用目测

取试样

具有本产品特有的气味的方法观察其色泽及组织状态，采用鼻嗅的方法检

气味

查其气味

液态或半固态

组织状态

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

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