第五单元 第四章 第五节 人类对细菌和真菌的利用（课时2）说课稿2023--2024学年人教版生物八年级上册.docx

第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用（课时2）说课稿2023--2024学年人教版生物八年级上册

授课内容

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授课时间

教材分析

第五单元第四章第五节“人类对细菌和真菌的利用（课时2）”是人教版生物八年级上册的内容。本节课通过介绍细菌和真菌在食品、医药、环境保护等方面的应用，使学生了解微生物与人类生活的密切关系。教材内容与实际生活紧密相连，旨在培养学生的科学素养和环保意识。

核心素养目标

培养学生对微生物在自然界和人类生活中的重要性的认识，提升学生的科学探究能力，通过实验操作和案例分析，发展学生的生物科学思维。同时，引导学生树立正确的生态观念，增强学生的社会责任感和环保意识。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在学习本课前，已经对细菌和真菌的基本特征有所了解，包括它们的形态、繁殖方式和生态作用等。此外，学生对微生物与人类生活的关系也有初步的认识，如食物腐败、发酵等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：八年级学生对生物学科充满好奇心，对微生物这一神秘而又与生活紧密相关的主题表现出较高的学习兴趣。学生的分析能力和逻辑推理能力在逐步提升，学习风格以观察、实验和探究为主。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生对微生物的形态结构理解困难，难以将理论知识与实际应用相结合。此外，学生在实验操作过程中可能遇到实验技能不足、观察不够细致等问题。针对这些困难，教师需引导学生积极参与实验，培养他们的观察能力和动手操作能力。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，通过生动的事例和图片，激发学生的学习兴趣，同时鼓励学生提问和讨论，提高他们的参与度。

2.设计“微生物实验室”活动，让学生分组进行简单的微生物培养实验，通过实际操作加深对微生物特性的理解。

3.利用多媒体展示微生物在食品、医药等领域的应用案例，增强学生的直观感受。同时，结合网络资源，让学生进行探究性学习，拓展知识面。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-展示生活中常见的发酵食品图片，如酸奶、面包、酒等，引导学生思考这些食品背后的微生物作用。

-提问：同学们知道这些食品是如何制作出来的吗？它们背后有哪些微生物的功劳？

-引出本节课主题：“人类对细菌和真菌的利用”。

2.讲授新知（20分钟）

-讲解微生物在食品制作中的应用，如酵母菌在面包制作中的作用，乳酸菌在酸奶制作中的作用。

-通过视频或图片展示微生物在医药领域的应用，如青霉素的发现，以及疫苗的制作。

-介绍微生物在环境保护中的作用，如甲烷菌在污水处理中的作用。

-讲解微生物与人类生活的关系，强调微生物在生活中的重要性和安全性。

3.巩固练习（10分钟）

-分组讨论：学生分组讨论微生物在生活中的应用，每组选出一名代表进行分享。

-实验操作：学生进行简单的微生物培养实验，观察并记录实验现象。

4.课堂小结（5分钟）

-回顾本节课所学内容，总结微生物在食品、医药、环境保护等方面的应用。

-强调微生物与人类生活的密切关系，以及正确认识和使用微生物的重要性。

5.作业布置（5分钟）

-完成课后练习题，加深对微生物应用的理解。

-预习下一节课内容，提前了解微生物的分类和结构。

知识点梳理

1.微生物的基本概念：

-微生物的定义：体积微小，肉眼难以观察的微生物，包括细菌、真菌、病毒等。

-微生物的分类：根据微生物的形态、结构和生理特性进行分类。

2.细菌的特点与应用：

-细菌的形态：单细胞生物，有球形、杆形、螺旋形等。

-细菌的繁殖方式：二分裂，繁殖速度快。

-细菌的应用：在食品制作（如发酵）、医药（如抗生素）、环境保护（如污水处理）等方面具有重要作用。

3.真菌的特点与应用：

-真菌的形态：多细胞生物，由菌丝构成，有酵母菌、霉菌、蘑菇等。

-真菌的繁殖方式：产生孢子，繁殖速度较慢。

-真菌的应用：在食品制作（如酿酒、面包制作）、医药（如抗真菌药物）、环境保护（如降解有机物）等方面具有重要作用。

4.微生物与人类生活的关系：

-微生物与食品：在食品制作中，如面包、酸奶、酒等，微生物起着至关重要的作用。

-微生物与医药：微生物在医药领域具有重要作用，如抗生素的发现、疫苗的制作等。

-微生物与环境保护：微生物在环境保护中具有重要作用，如污水处理、降解有机物等。

5.微生物的培养与观察：

-微生物的培养：通过培养基、培养皿等工具，为微生物提供适宜的生长环境。

-微生物的观察：利用显微镜等工具，观察微生物的形态、结构和繁殖方式。

6.微生物的安全性：

-微生物的安全性：了解微生物的种类、特性及其对人类的影响，提高对微生物安全性的认识。

-食品安全：了解食品中的微生物污染及其预防措施，保障食