《饮食与健康》（说课稿）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动皖教版.docx

《饮食与健康》（说课稿）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动皖教版

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设计意图

本节课《饮食与健康》旨在通过综合实践活动，让学生了解健康饮食的重要性，培养良好的饮食习惯。结合五年级学生的认知水平，课程内容紧密围绕皖教版教材，以生动有趣的方式引导学生掌握营养均衡、食品安全等知识，提高学生的生活自理能力，为学生的健康成长奠定基础。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标在于培养学生健康生活的意识，提升信息搜集与处理能力，以及实践创新能力。通过探究饮食与健康的关系，学生将发展以下素养：能够运用所学知识评估个人饮食状况，制定合理的饮食计划；学会从多种渠道获取健康饮食信息，进行有效筛选与整合；以及在实践活动中，运用所学知识解决实际问题，形成健康的生活方式和积极的生活态度。

学情分析

五年级的学生已经具备了一定的生活常识和学习能力，对健康饮食有一定的了解，但往往缺乏系统的知识和实践应用能力。在知识层面，学生已经学习过简单的营养学知识，但尚不能灵活运用到日常饮食中；在能力层面，学生的信息检索能力较强，但缺乏对信息的批判性思维和综合分析能力；在素质方面，学生的合作意识和探究精神正在培养中，但需要更多实践机会来加强。

在行为习惯上，学生可能存在挑食、偏食等问题，这些习惯影响了他们的营养摄入和健康。学生对新知识充满好奇心，但注意力容易分散，需要通过有趣的活动来维持其学习兴趣。因此，在设计课程时，应考虑到学生的这些特点，通过互动和实践活动来提高他们对健康饮食的认识，并促使他们在日常生活中形成良好的饮食习惯。

教学资源准备

四、教学资源准备

1.教材：人手一本皖教版五年级上册综合实践活动教材《饮食与健康》。

2.辅助材料：搜集健康饮食相关的图片、视频，以及营养均衡的案例资料。

3.实验器材：准备食物模型、食物营养成分标签等教具，以及用于记录讨论的便签和笔。

4.教室布置：划分活动区域，包括讨论区、实验操作区，确保学生安全、便捷地参与活动。

教学过程

1.导入（约5分钟）

激发兴趣：通过展示一些不健康的饮食习惯导致的健康问题图片，引发学生对健康饮食的关注。

回顾旧知：邀请学生分享他们所知道的关于健康饮食的基本原则和营养素。

2.新课呈现（约25分钟）

讲解新知：详细介绍健康饮食的概念，包括营养均衡、食物分类和适量饮食等。

举例说明：使用食物模型展示如何搭配一顿营养均衡的餐点。

互动探究：分组讨论，让学生设计自己的健康午餐菜单，并解释他们的选择。

3.巩固练习（约20分钟）

学生活动：学生根据所学的知识，独立完成一份健康饮食计划书。

教师指导：在学生活动过程中，教师巡回指导，帮助学生解决遇到的问题，并提供必要的帮助。

4.课堂总结（约10分钟）

课堂总结：教师与学生一起回顾本节课所学内容，强调健康饮食在日常生活中的重要性。

5.作业布置（约5分钟）

作业布置：要求学生根据本节课所学，回家后与家人一起准备一顿健康晚餐，并记录下家庭成员对健康饮食的看法和感受。

知识点梳理

1.健康饮食的基本原则：包括食物多样性、均衡搭配、适量饮食等，确保学生了解如何制定营养均衡的饮食计划。

2.食物分类：掌握五大类食物的分类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类及奶制品、大豆及坚果类，以及每类食物的营养价值。

3.营养素的作用：了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的功能及其在身体中的作用。

4.饮食与健康的关系：探讨不良饮食习惯对身体健康的影响，如肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的成因。

5.食品安全知识：教授学生如何识别和避免食品中毒，以及如何选择新鲜、安全的食材。

6.饮食计划制定：指导学生如何根据个人需求制定合理的饮食计划，包括每日所需能量、营养素摄入量等。

7.饮食习惯培养：强调良好饮食习惯的重要性，如定时定量、不挑食偏食、饮食多样化等。

8.饮食与健康生活方式：介绍如何通过健康饮食配合适量运动、保持良好心态等生活方式，促进身心健康。

9.实践活动：结合教材中的实践活动，如设计健康食谱、制作营养餐等，让学生将所学知识应用到实际生活中。

10.家庭饮食指导：为学生提供家庭饮食建议，帮助他们在家庭环境中实践健康饮食，促进家庭成员共同参与。

板书设计

①健康饮食原则

-食物多样性

-营养均衡

-适量饮食

②食物分类及营养素

-谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类、大豆及坚果类

-蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

③饮食与健康生活方式

-良好饮食习惯

-食品安全

-适量运动与良好心态

教学反思

今天的课堂上，我尝试通过多种方式让学生理解健康饮食的重要性，以及如何在日常生活中实践健康饮食。从学生的反应和参与度来看，有几个方面我认为做得不