《健康美味拌黄瓜》（说课稿）-2023-2024学年二年级上册综合实践活动人教版.docx

《健康美味拌黄瓜》（说课稿）-2023-2024学年二年级上册综合实践活动人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容是《健康美味拌黄瓜》，选自人教版二年级上册综合实践活动教材。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课结合了二年级学生已有的生活经验和饮食知识，引导学生了解黄瓜的营养价值，学习凉拌黄瓜的制作方法，培养学生的生活技能和健康饮食观念。

二、核心素养目标

1.培养学生的生活实践能力，通过学习凉拌黄瓜的制作过程，提升学生的动手操作能力和生活技能。

2.增强学生的健康饮食意识，引导学生认识到蔬菜的营养价值，培养健康饮食的良好习惯。

3.培养学生的审美情趣，通过观察黄瓜的形状和色彩，激发学生对食材的欣赏和创造能力。

4.培养学生的合作与交流能力，在小组活动中，学生学会分工合作，交流分享制作经验。

三、学情分析

二年级的学生正处于身心发展的关键时期，他们在知识、能力和素质方面有以下特点：

1.知识方面：学生对蔬菜有一定的认识，能够说出几种常见的蔬菜名称，但对蔬菜的营养价值和烹饪方法了解有限。

2.能力方面：学生的动手操作能力逐渐增强，但缺乏系统训练，制作凉拌黄瓜等简单食品时可能存在操作不当或顺序混乱的问题。

3.素质方面：学生的合作意识较强，愿意与他人分享自己的经验和成果，但在实际操作中可能缺乏耐心和细致观察的习惯。

4.行为习惯方面：学生在课堂上活泼好动，注意力容易分散，需要教师适时引导和调整。此外，部分学生可能存在挑食现象，对蔬菜的接受程度不高。

这些学情特点对课程学习产生以下影响：

1.教师需注重激发学生的学习兴趣，通过生动有趣的教学活动，吸引学生的注意力，提高学习效率。

2.教师应注重培养学生的动手操作能力，通过示范和指导，帮助学生掌握凉拌黄瓜的制作方法。

3.教师需关注学生的合作与交流，鼓励学生在小组活动中互相学习、分享经验，提高合作能力。

4.教师要引导学生养成良好的饮食习惯，培养他们对蔬菜的喜爱，提高饮食营养均衡。

四、教学资源

1.软硬件资源：电脑、投影仪、音响设备、厨房操作台、烹饪工具（刀、砧板、勺子等）、食材（黄瓜、调味品等）。

2.课程平台：班级微信群、学校综合实践活动平台。

3.信息化资源：黄瓜的营养价值PPT、凉拌黄瓜制作步骤视频、相关食品安全教育资料。

4.教学手段：实物展示、示范操作、小组合作学习、讨论交流。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如黄瓜的营养价值PPT、凉拌黄瓜制作步骤视频等），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“如何制作健康美味的凉拌黄瓜”，设计一系列问题，如“黄瓜的营养成分有哪些？”、“凉拌黄瓜需要哪些调味品？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生按照预习要求，自主阅读预习资料，理解黄瓜的营养价值和凉拌黄瓜的制作步骤。

思考预习问题：学生针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过自主阅读和思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解凉拌黄瓜的制作知识，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示黄瓜图片或讲述黄瓜的趣味故事，引出“健康美味拌黄瓜”这一课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解凉拌黄瓜的制作步骤和营养知识，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计“凉拌黄瓜制作比赛”，让学生分组合作，按照步骤制作凉拌黄瓜。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：学生积极参与制作比赛，体验凉拌黄瓜的制作过程。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解凉拌黄瓜的制作方法和营养知识。

实践活动法：通过制作比赛，让学生在实践中掌握凉拌黄瓜的制作技能。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解凉拌黄瓜的制作方法和营养知识，掌握制作技能。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置“家庭凉拌黄瓜制作”作业，要求学生回家后与家人一起制作凉拌黄瓜，并分享制作过程和感受。

提供拓展资源：提供与凉拌黄瓜相关的食谱书籍、网站等，供学生进一步学习。

学生活动：

完成作业：学生认真完成家庭凉拌黄瓜制作作业，巩固学习效果。

拓展学习：学生利用老师提供的拓