《一起来做美食吧》（说课稿）粤教版三年级下册综合实践活动.docx

《一起来做美食吧》（说课稿）粤教版三年级下册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《一起来做美食吧》（说课稿）粤教版三年级下册综合实践活动

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容是《一起来做美食吧》，选自粤教版三年级下册综合实践活动课程。

2.教学内容与学生已有知识的联系紧密。学生在日常生活中已有一定的烹饪经验，本节课将在此基础上，引导学生学习如何制作简单的家常菜，培养学生的动手实践能力和生活技能。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生活实践能力、创新精神和审美情趣。通过制作美食活动，学生将学会观察食材、设计食谱、动手操作，提升动手实践能力；在合作中学会沟通与协作，培养团队精神；同时，通过品尝自己的劳动成果，激发学生对生活的热爱和对美的追求，培养审美情趣。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：三年级学生已具备基本的观察和动手能力，对食物有一定的认知，了解一些常见食材的特点和基本烹饪方法。他们可能已经在家或学校中尝试过简单的食物制作，如切菜、搅拌等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对美食制作充满好奇和兴趣，愿意尝试新事物。他们的动手能力、观察力和想象力有待提升。学习风格上，学生表现出多样化的特点，有的学生喜欢独立操作，有的则更倾向于合作学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在制作美食过程中可能遇到的问题包括食材处理不当、烹饪技巧不足、时间管理困难等。此外，部分学生可能对某些食材过敏，需要在教学过程中注意安全。针对这些困难，教师应提供适当的指导和支持，帮助学生克服挑战，提高学习效果。

教学资源

-软硬件资源：厨房设备（如厨房台面、砧板、刀具、锅具等）、烹饪工具（如勺子、铲子等）、食材（如蔬菜、肉类、调味品等）。

-课程平台：班级微信群、学校教学平台。

-信息化资源：美食制作视频、烹饪技巧图片、食谱资料。

-教学手段：实物展示、示范操作、小组合作、学生展示。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示精美的美食图片或视频，引导学生讨论自己最喜欢的食物，激发他们对制作美食的兴趣。

-回顾旧知：引导学生回顾上节课所学的食材特点和烹饪方法，为今天的课程做好知识铺垫。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解本节课的主要知识点，包括食材的选择、处理方法、烹饪技巧等。

-举例说明：以制作一道简单的家常菜为例，展示食材的处理过程和烹饪步骤，让学生直观地了解制作方法。

-互动探究：分组讨论，让学生提出问题，共同探讨解决方法，提高学生的合作意识和探究能力。

3.巩固练习（约30分钟）

-学生活动：让学生分组进行实践操作，按照所学知识制作一道简单的家常菜。

-教师指导：巡回指导，关注学生的操作过程，及时纠正错误，确保学生的安全。

4.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课的学习内容，强调制作美食的注意事项。

-鼓励学生在日常生活中尝试制作美食，提高生活技能。

5.作业布置（约5分钟）

-让学生回家后与家人一起制作一道自己喜欢吃的菜肴，并记录制作过程。

-鼓励学生在下次课堂上分享自己的制作经验，互相学习、交流。

教学过程详细内容如下：

一、导入（约5分钟）

1.展示美食图片或视频，引导学生讨论自己最喜欢的食物。

2.提问：“你们知道哪些制作美食的技巧吗？”

3.回顾上节课所学的食材特点和烹饪方法。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：

-食材的选择：介绍各种食材的特点，如蔬菜、肉类、海鲜等。

-食材的处理方法：讲解如何清洗、切菜、切肉等。

-烹饪技巧：介绍烹饪方法，如炒、煮、蒸、烤等。

2.举例说明：

-以制作一道简单的家常菜为例，展示食材的处理过程和烹饪步骤。

-通过视频或图片展示烹饪过程，让学生直观地了解制作方法。

3.互动探究：

-分组讨论，让学生提出问题，共同探讨解决方法。

-鼓励学生提出自己的见解，培养创新思维。

三、巩固练习（约30分钟）

1.学生活动：

-分组进行实践操作，按照所学知识制作一道简单的家常菜。

-学生互相交流，分享制作过程中的心得体会。

2.教师指导：

-巡回指导，关注学生的操作过程，及时纠正错误。

-提供必要的帮助，确保学生的安全。

四、课堂总结（约5分钟）

1.总结本节课的学习内容，强调制作美食的注意事项。

2.鼓励学生在日常生活中尝试制作美食，提高生活技能。

五、作业布置（约5分钟）

1.让学生回家后与家人一起制作一道自己喜欢吃的菜肴，并记录制作过程。

2.鼓励学生在下次课堂上分享自己的制作经验，互相学习、交流。

知识点梳理

1.食材的选择与准备

-食材的种类：蔬菜、水果、肉类、海鲜、豆