8.4微生物与人类的关系教案-2024-2025学年沪教版（五四学制）初中生物（2024）七年级下册.docx

《微生物与人类的关系》（教案及反思）-2024-2025学年沪教版（五四学制）初中生物（2024）七年级下册

教学环节

具体内容

一、教材分析

《微生物与人类的关系》是沪教版（五四学制）初中生物（2024）七年级下册中的章节，在初中生物教材体系中具有重要意义。它建立在学生对微生物的种类、形态结构等基础知识学习的基础之上，进一步引导学生深入探究微生物在人类生活各个领域所扮演的角色。教材通过丰富多样的实例，生动展现了微生物与人类之间错综复杂且紧密相连的关系，涵盖了微生物在食品工业、医药卫生、环境保护以及农业生产等多个方面的作用。从知识架构来看，这部分内容不仅加深了学生对微生物这一生物类群的理解，更将微生物知识与实际生活紧密结合，有助于学生构建起完整且实用的生物知识体系。例如，教材中详细阐述了酵母菌在酿酒和制作面包过程中的发酵作用，乳酸菌在酸奶制作中的应用，以及细菌和真菌在食品腐败变质中的影响等，这些内容使学生能够直观地感受到微生物在日常生活中的存在与影响。同时，关于微生物在疾病防治方面的知识，如抗生素的发现与应用、疫苗的研制原理等，为学生理解现代医学和公共卫生提供了重要的知识支撑。此外，微生物在生态系统物质循环中的作用以及在污水处理等环保领域的应用，也拓宽了学生对微生物生态功能的认识，培养学生的环保意识和生态观念。本章节内容为学生后续学习生物技术、生态平衡等知识奠定了坚实的基础，起到了承上启下的关键作用，是初中生物教学中不可或缺的重要组成部分。

二、核心素养目标

1.生命观念：学生能够理解微生物作为生态系统中的重要成员，具有独特的生命活动方式，它们与人类及其他生物相互依存、相互影响。通过对微生物在食品发酵、疾病防治等方面作用的学习，形成生物与环境相适应、结构与功能相统一的生命观念。例如，认识到酵母菌的细胞结构和代谢特点与其在发酵过程中的作用相适应。

2.科学思维：培养学生分析、归纳和推理的能力。引导学生通过对微生物在不同领域应用案例的分析，归纳总结微生物对人类生活的影响规律。鼓励学生对微生物与人类关系的利弊进行辩证思考，提升批判性思维能力。例如，在探讨抗生素使用的问题时，让学生思考抗生素滥用带来的危害以及合理使用的重要性。

3.探究实践：通过组织学生开展与微生物相关的实验活动，如制作酸奶、观察面包发酵过程等，提高学生的动手实践能力和观察能力。引导学生进行资料收集和调查研究，了解当地微生物在农业生产或食品工业中的应用情况，培养学生收集、整理和分析数据的能力，以及团队合作精神。

4.态度责任：让学生认识到微生物对人类健康和生态环境的重要影响，增强对传染病的防范意识，养成良好的生活卫生习惯。激发学生对生命科学的好奇心和求知欲，培养学生勇于探索、追求真理的科学态度。同时，树立保护微生物多样性、合理利用微生物资源以及维护生态平衡的责任感。例如，在学习微生物在生态系统中的作用后，让学生意识到保护生态环境对于微生物生存和发挥功能的重要性。

三、学情分析

七年级下册学生在之前的生物学习中，已经对微生物的基本概念、常见种类（如细菌、真菌、病毒）及其形态结构有了初步的认识，这为学习微生物与人类的关系奠定了一定的知识基础。然而，微生物与人类的关系涉及到众多生活实际场景和复杂的原理，对于七年级学生来说，理解起来具有一定的挑战性。从认知特点来看，七年级学生正处于从形象思维向抽象思维过渡的阶段，他们对直观、生动的实验现象和生活实例充满兴趣，能够通过观察获取一定的信息，但在对信息进行深入分析、归纳总结以及逻辑推理方面的能力还有待进一步提高。在学习过程中，学生可能对微生物在食品发酵、疾病防治等具体应用中的原理和过程存在疑问，需要教师进行详细的讲解和引导。此外，这个年龄段的学生具有较强的团队合作意识和表现欲望，喜欢通过小组讨论、实验操作等方式参与学习。教师可以充分利用学生的这些特点，设计多样化的教学活动，激发学生的学习兴趣，提高学生的学习积极性和主动性，帮助学生更好地理解和掌握微生物与人类关系的相关知识。

四、教学重难点

1.教学重点：微生物在食品工业中的应用，包括酵母菌、乳酸菌等微生物在酿酒、制作面包、酸奶等食品过程中的发酵原理和作用。微生物在医药卫生领域的贡献，如抗生素的发现、作用机制以及疫苗的研制和应用，理解微生物与疾病防治的关系。微生物在生态系统中的作用，尤其是细菌和真菌在物质循环中的分解作用，以及微生物在污水处理等环保方面的应用。

2.教学难点：理解微生物发酵的原理，包括微生物在发酵过程中的代谢途径和产物生成机制，这涉及到较为复杂的生物化学知识，对于七年级学生来说理解难度较大。引导学生辩证地看待微生物与人类的关系，既要认识到微生物给人类带来的诸多益处，也要清楚微生物引发疾病等危害，培养学生全面、客观分析问题的能力。此外，微生物在生态系统物质循环中的具体过