2.3细胞中的糖类和脂质 课件 高一上学期生物人教版必修1.pptx

细胞中的糖类和脂质（第一课时）

第二章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质(第一课时)

学习目标010203归纳不同物质的结构与功能上的区别与联系。（科学思维）改善自己膳食行为的同时，向他人宣传有关的营养保健知识。（社会责任）能运用物质和能量观，分析糖类等供能物质。（生命观念）1.说出糖类的种类和作用2.阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质

问题探讨1.连续手术的医生为什么选择葡萄糖?2.不吃早饭为什么会头晕?3.中国居民膳食宝塔中提到食物多样，谷物为主，这是为什么?

问题一：葡萄糖、米饭和谷物都属于糖类，你知道糖类具有什么作用吗？

情景材料一P23

问题二：你能说一说生活中常见的糖有哪些？白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖

①它们都是甜的；②淀粉、纤维素不甜，但是糖；③木糖醇很甜，但不是糖。问题三：这些糖有什么共同特点？是不是所有的糖类都是甜的？甜的物质一定是糖吗？纤维素淀粉木糖醇

问题四：淀粉、纤维素不甜,为什么也属于糖类呢?

细胞中的糖任务一：结合以下图片，你能总结出糖类的元素组成特点吗？葡萄糖：C6H12O6半乳糖：C6H12O6核糖：C5H10O5脱氧核糖：C5H10O4

1.元素组成：C、H、O2.分子式：氢原子和氧原子之比是2:1细胞中的糖相同点：P23

单糖不能水解的糖二糖水解后生成两分子单糖的糖多糖水解后生成多个单糖的糖3.根据能否水解及水解产物分子数进行分类不同点：水解产生单糖的数量不同

糖的“甜美回忆”（视频）厚德怀远，润泽人生

种类分布功能单糖任务二：自主阅读教材P23页及小组合作归纳单糖的分类及功能。

4.糖类的种类种类分布功能单糖细胞中都有主要的能源物质葡萄糖“生命的燃料”果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中提供能量六碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖细胞中都有组成DNA的成分五碳糖C5H10O5C6H12O6（1）单糖不能再水解的糖，可被细胞直接吸收。

P23

由两分子单糖脱水缩合而成的糖，一般水解成单糖才能被细胞吸收（2）二糖(1)概念：C12H22O11脱水缩合P24问题四：二糖有哪些呢？它与单糖有何联系？

由两分子单糖脱水缩合而成的糖，一般水解成单糖才能被细胞吸收（2）二糖(1)概念：C12H22O11葡萄糖+葡萄糖=麦芽糖葡萄糖+果糖=蔗糖半乳糖+葡萄糖=乳糖

种类分布功能二糖(C12H22O11)植物细胞动物细胞任务三：自主阅读教材P24页及小组合作归纳二糖的分类及功能

种类分布功能二糖(C12H22O11)植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量任务三：自主阅读及小组合作归纳二糖的分类及功能。

左边科学，右边不科学，只有单糖才能直接被吸收，其他糖需要经过消化道水解成单糖才能被吸收。灵魂拷问：以上两张网红图片是否科学？请说明原因。

种类分布功能多糖储存能量、调节血糖(C6H10O5)n植物细胞动物细胞任务四：自主阅读教材P24-25页及小组合作归纳多糖的分类及功能。

（一）概念：由许多的单糖脱水缩合而成，可水解为多个单糖（二）种类：淀粉、糖原、纤维素3、多糖（生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在）

（一）概念：由许多的单糖脱水缩合而成，可水解为多个单糖（二）种类：淀粉、糖原、纤维素3、多糖（生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在）肝糖原、肌糖原肝糖原还能调节血糖

（一）概念：由许多的单糖脱水缩合而成，可水解为多个单糖。（二）种类：淀粉、糖原、纤维素、3、多糖（生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在）

淀粉绿色植物光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。糖原动物细胞的储能物质纤维素在人体和动物体内很难被消化肝糖原：补充血糖(葡萄糖)肌糖原4.糖的种类(3)多糖由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖

除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中；膳食纤维能促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会。问题六：

：基本单位都是葡萄糖淀粉、糖原、纤维素问题七：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接方式不同。

几丁质N-乙酰葡糖胺

种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、植物变态茎或根等以及一些植物的果实当中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量、调节血糖储存能量糖原几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼中保护(