柱前衍生反相高效液相色谱法...新疆特色食品馕中氨基酸含量_卢彬.pdf

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第12卷第2期食品安全质量检测学报Vol.12No.2

2021年1月JournalofFoodSafetyandQualityJan.,2021

＃＃*

卢彬,付铭,范蕊,王文文,曹雪琴,朱丽,李梅琴,郑健琨

(新疆维吾尔自治区分析测试研究院,乌鲁木齐830011)

摘要:目的建立柱前衍生反相高效液相色谱法(reversed-phasehighperformanceliquidchromatography,

RP-HCLP)测定新疆特色食品馕中17种氨基酸含量的检测方法。方法通过优化酸水解参数,并以6-氨基喹

啉-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯为衍生试剂,用乙腈为流动相A,水为流动相B,磷酸盐缓冲液溶液为流动相

C进行梯度洗脱,柱温37℃条件下用AccQ-Tag色谱柱(3.9mm×150mm,4μm)进行分离,采用反相-高效液色

谱法荧光检测器(激发波长250nm、发射波长395nm)进行测定。结果当取样量为100mg、水解液加入体积

为10mL、水解温度为115℃、水解时间为24h时,水解效果最好。17种氨基酸线性回归方程的相关系数在

0.9985以上(n=3),检出限为0.011～0.058mg/L,回收率为81.6%～116.2%,相对标准偏差为0.41%～

6.94%(n=3)。结论该方法操作简单、灵敏度高、线性关系和回收率好,适用于新疆特色食品馕中氨基酸含

量的测定。

关键词:反相高效液相色谱法;柱前衍生法;馕;氨基酸

DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.2021.02.055

DeterminationofaminoacidsinXinjiangspecialfoodNangby

reversed-phasehighperformanceliquidchromatography

withpre-columnderivatization

LUBin＃,FUMing＃,FANRu,WANGWen-Wen,CAOXue-Qin,ZHULi,

LIMei-Qin,ZHENGJian-Kun

(XinjiangUygurAutonomousRegionAcademyofInstrumentalAnalysis,Urumqi830011,China)

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