《商品学基础》教案 第7课 管理商品质量.pdf

课题管理商品质量

课时2课时（90min）

知识目标：

（1）掌握影响商品质量的因素

（2）了解质量管理的发展

（3）认识PDCA循环法

教学目标

技能目标：

能够初步判断导致某商品出现质量问题的关键因素

素质目标：

愿意为提高商品质量、做好社会监督贡献自己的力量

教学重点：影响商品质量的因素

教学重难点

教学难点：判断导致某商品出现质量问题的关键因素

教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程主要教学内容及步骤

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解商品质量

的主要内容，并完成以下任务：

课前任务请搜集3个以上有质量问题商品的案例。

【学生】搜集、记录

【教师】使用APP进行签到

考勤

【学生】按照老师要求签到

【教师】将学生分组并让学生阅读案例引入——三星GalaxyNote7爆炸门事件（详见教材），然后思考

以下问题：

案例说明再强大的企业，如果忽视质量管理，就会埋下产品事故隐患，造成巨大的损失。那么影响商品质量

的因素有哪些？又该如何进行商品质量管理呢？

案例导入【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论

【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务3.2管理商品质量

【教师】讲解影响商品质量的因素、商品质量管理

任务3.2管理商品质量

传授新知

3.2.1影响商品质量的因素

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

1

说一说影响商品质量的因素有哪些？

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

1．生产过程中影响商品质量的因素

（1）影响工业品质量的因素。

①产品设计。

②原材料。

③生产工艺。

同样的原材料在不同的生产工艺下可形成不同的商品质量和品种。

④设备。

⑤检验与包装。

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

说一说商品包装的具体作用。

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

商品包装可以减少和防止外界因素对商品质量的影响，并能装饰、美化商品，便于商品的储运、销售和使

用，甚至可以增加商品的价值。

……（详见教材）

（2）影响农产品质量的因素。

①生产环境。

②动植物品种。

③植物栽培技术。

④动物饲养管理。

……（详见教材）

2．流通过程中影响商品质量的因素

流通过程是指商品离开生产过程，而尚未进入消费过程的整个过程，包括