高教社饭店服务礼仪（第三版）课件会谈服务礼仪-综合训练.pptxVIP

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会谈服务礼仪——综合训练

12拉椅让座服务训练会谈倒茶服务礼仪训练

拉椅让座服务训练▲礼仪角色请两名学生分别扮演客人和服务员。▲礼仪要求●双手扶住椅背两侧，右膝轻抵椅背下方。●缓慢平稳地将椅子拉出。●待宾客两膝略弯，即将坐下时，双手扶住椅背，右膝抵住椅背下方。●手脚配合，轻轻向前推进座椅。

会谈倒茶服务礼仪训练▲礼仪角色准备暖壶、茶壶、带杯盖的茶杯及口杯，学生分组扮演服务员和会晤客人。▲礼仪要求●茶壶：按先宾后主、女士优先的原则，依次为客人倒茶。茶壶嘴不准朝向客人，并说“请用茶”。●茶杯：注意左右手交替服务，先左手中指与无名指夹住杯盖内转180°撤回，然后右手斟茶完毕撤回，再左手放置茶盅，上方外转180°将杯子盖上。杯把一律朝客人的右手一侧。●暖壶：左手提暖壶，右手中指与无名指夹住杯盖，食指和拇指捏住杯耳上端，不能把杯盖直接扣在桌上。侧身站在客人右侧，把杯拿出在客人右后侧斟倒。茶倒八分满，不滴不洒，不少不溢。在桌上放杯子及盖杯盖时，不能发出响声。●口杯：一手食指和拇指握住杯子下三分之一处，另一手食指托底，放在桌上，后退一步，欠身示意：“请用茶。”

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