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2026年最新校园膳食监督家长委员会名单及制度

为全面落实《学校食品安全与营养健康管理规定》及教育部、国家卫生健康委关于加强校园食品安全工作的相关要求，切实保障学生膳食安全与营养均衡，构建学校、家长、社会协同监督的长效机制，经XX学校2026年春季学期家长代表大会表决通过，现组建2026年度校园膳食监督家长委员会（以下简称“家委会”），具体成员及工作制度如下：

一、校园膳食监督家长委员会成员构成

家委会由9名家长代表组成，通过年级推荐、资格审查、公开选举三个环节产生，成员覆盖小学部（1-6年级）、初中部（7-9年级）各年级，确保监督视角的全面性与代表性。具体成员信息如下：

1.主任：李XX（4年级2班学生家长），具备公共卫生管理专业背景，曾任社区食品安全监督员，熟悉食品卫生法规及校园膳食管理流程。

2.副主任：王XX（7年级3班学生家长），从事餐饮行业10年，持有食品经营许可证，对食材采购、加工操作规范有丰富实践经验；张XX（2年级1班学生家长），注册营养师，擅长儿童营养配餐指导。

3.委员（6名）：

-陈XX（1年级4班家长）：退休小学教师，长期关注学生饮食健康；

-刘XX（3年级5班家长）：市场监管局工作人员，熟悉食品安全监管流程；

-周XX（5年级1班家长）：连锁超市采购主管，熟悉食材溯源与质量把控；

-吴XX（6年级2班家长）：儿科医生，精通儿童营养需求与饮食禁忌；

-郑XX（8年级1班家长）：自媒体健康领域博主，擅长通过新媒体渠道收集家长意见；

-孙XX（9年级4班家长）：学校家委会往届成员，连续3年参与膳食监督工作，熟悉学校膳食管理现状。

所有成员均签署《校园膳食监督家长委员会履职承诺书》，承诺遵守保密规定、客观公正履职、不干预学校正常教学秩序。

二、校园膳食监督家长委员会工作制度

（一）总体目标

以“安全第一、营养均衡、公开透明”为原则，通过全过程、多维度监督，确保校园膳食符合国家食品安全标准，满足不同年龄段学生的营养需求，推动学校膳食管理水平持续提升。

（二）组织架构与职责分工

1.主任职责：统筹家委会整体工作，主持月度工作会议，协调学校、家长与监管部门的沟通，审核监督报告并向家长代表大会汇报。

2.副主任职责：协助主任开展工作，分别负责“食品安全监督组”（王XX）与“营养健康组”（张XX）的日常管理。食品安全监督组重点监督食材采购、储存、加工环节；营养健康组重点评估餐食搭配、营养成分、特殊体质学生餐食适配性。

3.委员职责：按年级分组（小学组3人、初中组3人），负责收集对应年级学生及家长的膳食意见，参与日常巡查、月度抽检、季度评估，完成专项监督任务（如季节性食材安全排查、新供餐企业资质审核等）。

（三）工作流程与实施细则

1.日常监督（每周）

-巡查安排：每周三、五为固定巡查日（遇节假日顺延），由1名副主任带队、2名委员参与，覆盖早、中、晚餐加工时段。

-巡查内容：

（1）食材管理：检查当日食材的进货凭证（包括供应商资质、检疫合格证明、采购清单）、储存环境（冷库温度、生熟分区、过期食材处理）；

（2）加工操作：观察厨师健康证佩戴情况、加工流程（清洗-切配-烹饪-分餐）是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》，重点核查高风险环节（如四季豆煮熟度、凉菜加工专间使用）；

（3）卫生环境：检查操作间、配餐间、餐具清洗区的清洁状况，包括地面无积水、设备无污渍、垃圾及时清理；

（4）餐食呈现：核对当日食谱与实际供应菜品，检测餐食温度（热食≥60℃，冷食≤8℃），观察餐量是否满足学生需求。

-记录与反馈：巡查结束后填写《校园膳食日常监督记录表》（含图文证据），当日18:00前提交至学校膳食管理办公室，对发现的问题（如食材储存温度不达标）要求24小时内整改并反馈。

2.月度专项检查（每月最后一周）

-检查重点：

（1）食材溯源：随机抽取3-5种高频食材（如大米、猪肉、牛奶），通过供应商提供的“一票通”系统（食品追溯电子凭证）核查从生产到入校的全流程信息；

（2）餐具消毒：委托第三方检测机构（经市场监管部门备案）对餐具进行抽样检测（每月检测1次，每学期覆盖所有餐具类型），检测项目包括大肠菌群、沙门氏菌等；

（3）营养分析：由营养健康组根据《中国居民膳食指南（2022）》及《学生餐营养指南》，对全月餐食进行营养成分统计，重点关注蛋白质、维生素、钙铁等微量元素的摄入量是否达标（小学生每日能量摄入约2000kcal，初中生约2400kcal）；

（4）特殊需求保障：统计本月有