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2025年农产品仓储管理员初级堆放专项练习及答案

一、理论知识专项练习

（一）单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列农产品中，属于“呼吸跃变型”果蔬的是（）。

A.柑橘B.香蕉C.葡萄D.苹果

2.粮食类农产品码垛时，“五距”中的“柱距”应保持（）。

A.10-15cmB.20-30cmC.30-50cmD.50-80cm

3.新鲜蔬菜堆放时，若发现局部区域二氧化碳浓度持续高于0.5%，最可能的原因是（）。

A.通风不足B.温度过低C.包装过紧D.虫害侵蚀

4.下列关于生鲜肉类堆放的要求，错误的是（）。

A.分割肉需用托盘+保鲜膜密封后叠放

B.冷冻肉与冷藏肉需分库堆放

C.未检疫肉可临时堆放于待检区

D.不同批次肉类需用标识牌区分

5.仓储环境中，导致花生霉变的主要微生物是（）。

A.青霉B.黄曲霉C.根霉D.毛霉

6.袋装稻谷码垛时，若采用“井字形”堆法，其优势是（）。

A.节省空间B.通风散热C.抗压性强D.便于计数

7.下列农产品中，对乙烯敏感且需单独堆放的是（）。

A.西红柿B.猕猴桃C.菠菜D.洋葱

8.仓储区温湿度记录表的填写要求中，“异常值标记”应采用（）。

A.红色笔圈注B.蓝色笔划线C.黑色笔备注D.铅笔记录

9.新鲜香菇堆放时，最适宜的相对湿度是（）。

A.50%-60%B.60%-70%C.80%-90%D.95%以上

10.下列关于农药与农产品混放的说法，正确的是（）。

A.低毒农药可与谷物类同库分区域堆放

B.农药需单独存放于密闭、通风的专用仓库

C.农药包装完整时可与果蔬短期混放

D.液体农药可与干货类堆放在同一货架

11.堆垛高度超过2米的袋装大豆，若底部出现“压溃”现象，主要原因是（）。

A.堆垛时间过长B.大豆含水量过高

C.堆型设计不合理D.仓储温度波动大

12.下列仓储安全操作中，不符合规范的是（）。

A.堆垛时预留1.2米以上主通道

B.叉车操作时与堆垛保持50cm安全距离

C.夜间堆放作业时使用明火照明

D.高层堆垛前检查托盘承重是否达标

13.马铃薯堆放时，若环境光照过强，最可能导致（）。

A.发芽B.腐烂C.脱水D.变绿

14.下列关于种子类农产品堆放的要求，错误的是（）。

A.需与化肥、农药隔离存放

B.堆垛高度不超过1.5米以保持透气性

C.可与同类但不同品种种子混堆

D.需定期翻堆检查发芽率变化

15.仓储区防虫网的安装标准中，网孔目数应不低于（）。

A.10目B.20目C.40目D.60目

（二）多项选择题（每题3分，共30分，错选、漏选不得分）

1.下列属于农产品分类堆放原则的有（）。

A.按种类分（粮、油、果蔬等）

B.按成熟度分（未熟、半熟、已熟）

C.按储存条件分（常温、冷藏、冷冻）

D.按产地分（本地、外地）

2.粮堆发热的早期征兆包括（）。

A.粮温局部高于平均温度3℃以上

B.粮面出现结露或返潮

C.粮食气味由清香变酸闷

D.害虫活动频率明显增加

3.新鲜叶菜类堆放时，需重点控制的因素有（）。

A.空气流速B.光照强度C.二氧化碳浓度D.堆放层数

4.下列关于“五距”的描述，正确的有（）。

A.墙距：货堆与墙壁的距离，防止潮温渗透

B.顶距：货堆与天花板的距离，利于通风散热

C.灯距：货堆与照明灯具的距离，防火防热

D.柱距：货堆与承重柱的距离，避免挤压结构

5.导致仓储农产品虫害爆发的常见原因有（）。

A.入库前未做清仓消毒

B.包装破损未及时处理

C.温湿度长期高于虫害适宜范围

D.与带虫农产品混堆

6.生鲜蛋类堆放的规范包括（）。

A.蛋托需横竖交替码放以增强稳定性

B.堆放高度不超过6层（约1.5米）

C.常温存放时需远离热源和异味源

D.破损蛋需单独存放并及时处理

7.下列关于仓储温湿度调控的措施，正确的有（）。

A.高湿环境可采用生石灰、除湿机降低湿度

B.低温环境可通过暖气设备直接加热粮堆

C.高温高湿季节需每日至少通风2次

D.冷藏库需定期除霜以维持制冷效率

8.堆垛倒塌的常见诱因有（）。