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酒店行政管理条例

酒店行政管理工作是保障运营体系高效运转、服务质量稳定提升、内部管理规范有序的核心支撑。为建立科学严谨的管理机制，明确各层级权责边界，规范日常操作流程，防范管理风险，现就酒店行政管理相关事项作如下规定：

一、组织架构与职责划分

酒店实行总经理负责制，管理层级设置为总经理—部门总监/经理—主管—基层员工四级架构。各层级需严格遵循“逐级汇报、跨级申诉”原则，确保指令传递清晰、责任追溯明确。

（一）总经理职责

全面统筹酒店经营管理，负责战略规划制定、重大事项决策、核心资源调配及高管团队管理。具体包括：审批年度经营计划与财务预算，审定部门绩效考核方案，签署金额超50万元的经济合同，处理重大客诉及突发事件，监督各部门制度执行情况。

（二）行政人事部职责

1.人力资源管理：负责员工招聘（含岗位需求确认、简历筛选、初试组织）、入职培训（含企业文化、制度规范、服务标准）、绩效考核（含指标制定、过程监督、结果反馈）及劳动关系管理（含合同签订、社保办理、离职手续）。

2.后勤保障：统筹办公物资采购（月均预算≤3万元）、办公设备维护（含定期检修、故障报修）、员工食宿管理（含食堂菜品监督、宿舍卫生检查）及公共区域环境维护（含绿植养护、标识更新）。

3.制度建设：牵头制定、修订酒店管理制度，组织制度宣贯培训，监督各部门制度执行，定期形成制度执行评估报告。

（三）财务部职责

1.预算管理：编制年度财务预算，分解至各部门月度执行指标，监控预算执行进度，每月10日前提交预算执行分析报告。

2.成本控制：审核日常开支（单笔超2万元需总经理审批），监督采购价格合理性（定期比对市场行情），优化能耗成本（目标年度下降3%-5%），管理库存物资（月盘点准确率≥98%）。

3.资金管理：规范收银流程（含现金、电子支付核对），确保每日营收及时入账（24小时内完成），管理银行账户（按月核对对账单），控制应收账款（超30天未收回需专项跟进）。

（四）运营部职责

1.前厅管理：负责入住登记（10分钟内完成）、房态管理（实时更新系统）、客诉处理（一般问题30分钟内解决，重大问题1小时内上报）及会员服务（含权益兑现、积分管理）。

2.客房管理：监督清洁质量（按“一客一换”标准执行，抽查合格率≥95%），管理布草损耗（月损耗率≤0.5%），维护客房设施（故障报修30分钟内响应），处理住客需求（紧急需求15分钟内到场）。

3.餐饮管理：把控食品卫生（每日检查食材保质期，留样48小时），监督菜品质量（定期收集客人反馈，满意度≥90%），管理餐台服务（开餐期间服务员站位间隔≤2米），控制餐饮成本（毛利率目标65%-70%）。

（五）安保部职责

1.安全巡查：每日3次全面巡查（重点区域每2小时1次），记录消防设施状态（确保完好率100%）、监控设备运行（录像保存30天）、公共区域秩序（制止违规行为）。

2.应急处置：制定消防、反恐、防暴等应急预案，每季度组织1次演练，突发事件1分钟内启动应急响应，5分钟内到达现场，30分钟内控制事态。

3.人员管理：审核入职员工背景（无犯罪记录证明必查），管理访客登记（留存身份证信息及进出时间），监督员工行为（禁止私自带客进入非公共区域）。

（六）工程部职责

1.设备维护：制定设施设备维护计划（电梯每月2次维保，空调季度清洗），记录运行数据（每日抄录水电表，分析能耗趋势），处理突发故障（电力故障30分钟内恢复，plumbing故障1小时内修复）。

2.技术改造：评估设备更新需求（超8年设备纳入更新计划），参与新设备采购选型（提供技术参数建议），监督改造工程质量（隐蔽工程验收留存影像）。

3.节能管理：优化设备运行模式（夜间降低公共区域照明功率），推广节能技术（更换LED灯具，安装智能温控系统），目标年度节能率≥5%。

二、日常管理制度

（一）会议管理

1.例会制度：每周一上午9:00召开部门经理例会（总经理主持），汇报上周工作完成情况、本周重点计划及需协调事项；每月第一周召开经营分析会（全体高管参与），分析营收、成本、客户满意度等核心指标；每日9:00各部门召开班前会（主管主持），布置当日任务、强调服务重点。

2.会议纪律：参会人员需提前10分钟到场，携带相关资料；手机调至静音，不得随意离场；会议记录需在24小时内整理完毕，经主持人签字后分发相关部门。

3.决议执行：会议决议需明确责任部门、完成时限及验收标准，行政人事部负责跟踪督办，每3个工作日反馈进展，未按时完成需提交书面说明。

（二）公文管理

1.文件分类：分为行政类（制度、通知、通报）、业务类（合同、协议、报表）、外部类（函件、批复、公告）三类，统一使用酒店标准模板。

2.起草与审批：文件起草需内容明确、表述严谨，涉及多部门