食品添加剂的分析课件.pptVIP

食品添加劑的分析第一節防腐劑的測定一、概述表7-1我國常用食品防腐劑名稱使用範圍最大使用量/(g/kg)苯甲酸苯甲酸鈉醬油、食醋、果汁（味）型飲料、果醬（不包括罐頭）1.0葡萄酒、果酒、軟糖0.8碳酸飲料0.2低鹽醬菜、醬類、蜜餞0.5食品工業用塑膠桶裝濃縮果蔬汁2.0山梨酸山梨酸鉀醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚幹製品、即食豆制食品、糕點、餡、麵包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲料1.0低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍、膠原蛋白腸衣0.5葡萄酒、果酒0.6果、蔬類保鮮、碳酸飲料0.2肉、魚、蛋、禽類製品0.075食品工業用塑膠桶裝濃縮果蔬汁2.0續表7-1我國常用食品防腐劑?對羥基苯甲酸丙酯（又名尼泊金丙酯）?醬油、醬料、果醬（不包括罐頭）、果汁（果味）型飲料0.25食醋0.10糕點餡0.5（單一或混合用總量）果蔬保鮮0.012碳酸飲料、蛋黃餡0.20脫氫乙酸腐乳、醬菜、原汁橘漿0.30丙酸鈣生面濕製品0.25麵包、醋、醬油、糕點、豆制食品2.5丙酸鈉糕點2.5楊梅罐頭加工工藝50續表7-1我國常用食品防腐劑二、山梨酸（鉀）的測定1.理化性質山