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2025年公营养师公营养师(三级)考试备考题库附附答案

一、单项选择题（每题1分，共10题）

1.下列哪种营养素在人体中的主要功能是构成和修复组织，同时参与酶、激素等活性物质的合成？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

答案：B

解析：蛋白质是生命的物质基础，其主要功能包括构成和修复组织、参与生理活性物质合成（如酶、激素）、维持渗透压和酸碱平衡等；碳水化合物主要提供能量；脂肪是储能和供能的重要物质；维生素多作为辅酶参与代谢。

2.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天应摄入的新鲜蔬菜量为？

A.100-200g

B.200-300g

C.300-500g

D.500-700g

答案：C

解析：2022版膳食指南推荐，每日蔬菜摄入量为300-500g，其中深色蔬菜应占1/2以上，以保证维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。

3.婴儿6月龄前最理想的食物是？

A.配方奶粉

B.强化铁米粉

C.母乳

D.鲜牛奶

答案：C

解析：世界卫生组织和中国营养学会均强调，婴儿出生后6个月内应纯母乳喂养，母乳是婴儿最理想的天然食物，含有适合婴儿消化吸收的营养成分及免疫活性物质。

4.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生