《食品标准与法规》第四章（2-5）食品安全标准-食品生产经营过程中的卫生要求标准.pptVIP

§4-2食品安全标准六、食品生产经营过程中的卫生要求标准（五）GB29923特殊医学用途配方食品企业良好生产规范8、原料和包装材料的要求?①一般要求?②原料和包装材料的采购和验收要求?③原料和包装材料的运输和贮存要求?④其他§4-2食品安全标准六、食品生产经营过程中的卫生要求标准（五）GB29923特殊医学用途配方食品企业良好生产规范9、生产过程的食品安全控制?①产品污染风险控制；?②微生物污染的控制；?③化学污染的控制；?④物理污染的控制；?⑤食品添加剂和食品营养强化剂?⑥包装；?⑦特定处理步骤?10、验证11、检验§4-2食品安全标准??一般要求；??热处理；??中间贮存；??液态特殊医学用途配方食品商业无菌操作；??粉状特殊医学用途配方食品从热处理到干燥的工艺步骤；??冷却；??粉状特殊医学用途食品干法工艺和干湿法复合工艺中干混合的关键因素控制；??粉状特殊医学用途配方食品内包装工序的关键因素控制，??生产用水的控制特定处理步骤§4-2食品安全标准六、食品生产经营过程中的卫生要求标准（五）GB29923特殊医学用途配方食品企业良好生产规范12、产品的贮存和运输13、产品追溯和召回14、培训15、管理制度和人员16、记录和文