《食品标准与法规》第四章（2-6） 食品安全标准-食品及食品相关产品安全卫生标准.pptVIP

*§4-2食品安全标准七、食品及食品相关产品安全卫生标准（二）主要食品安全标准2、《发酵乳》（GB19302-2010）（2）术语和定义风味酸乳flavoredyoghurt是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。§4-2食品安全标准七、食品及食品相关产品安全卫生标准（二）主要食品安全标准2、《发酵乳》（GB19302-2010）（3）技术要求??原料要求???感官要求???理化指标???污染物限量：??真菌毒素限量：??微生物限量???乳酸菌数??食品添加剂和营养强化剂§4-2食品安全标准（二）主要食品安全标准2、《发酵乳》（GB19302-2010）（3）技术要求①原料要求?生乳：应符合GB19301规定。?其它原料：应符合相应安全标准和/或有关规定。?发酵菌种：保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）、嗜热链球菌或其它由国务院卫生行政部门批准使用的菌种。§4-2食品安全标准（二）主要食品安全标准2、《发酵乳》（GB19302-2010）（3）技术要求②感官要求：应符合表1的规定。§4-2食品安全标准（二）主要食品安全标准2、