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餐饮服务客户关系风险防范试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种情况可能引发客户关系风险？（）

A.及时上菜B.服务态度热情C.菜品出现异物

2.客户投诉后，首先应该做的是？（）

A.解释原因B.表示歉意C.找领导汇报

3.降低客户流失风险的关键是？（）

A.降低价格B.提升客户满意度C.增加广告宣传

4.处理客户关系风险时，哪个沟通技巧最重要？（）

A.据理力争B.倾听C.打断客户

5.客户对菜品口味不满，最佳做法是？（）

A.不理会B.重新制作或推荐其他菜品C.强调口味正常

6.哪种客户反馈方式最有利于改进服务？（）

A.口头抱怨B.书面建议C.默默不来

7.若客户提出不合理要求，应？（）

A.直接拒绝B.委婉拒绝并给出替代方案C.全部答应

8.建立客户忠诚度的基础是？（）

A.优惠活动B.优质服务C.装修豪华

9.当客户关系出现危机时，首先要？（）

A.调查原因B.安抚客户情绪C.追究责任

10.以下哪项不属于客户关系风险？（）

A.员工与客户争吵B.客户重复消费C.菜品质量不稳定

多项选择题（每题2分，共10题）

1.可能导致餐饮服