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食堂台风天应急预案

1总则

1.1编制目的

为建立健全食堂台风灾害应急处置机制，规范台风灾害应对流程，最大程度保障食堂工作人员、就餐人员生命安全，减少食堂财产损失，防范台风后发生群体性食品安全事故，保障食堂运营秩序稳定，制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《气象灾害防御条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《热带气旋等级》国家标准（GB/T19201-2006）《餐饮服务食品安全监督管理办法》及本单位总体突发事件应急预案、当地气象部门灾害防御工作要求，结合食堂实际运营情况编制。

1.3适用范围

本预案适用于本单位食堂所有区域（包括原料加工区、成品售卖区、干货仓储区、冷冻冷藏库区、员工办公生活区、就餐大厅、附属户外设施、地下配套空间等）台风预警发布及影响期间的预防准备、应急处置和灾后恢复工作，适用于所有在食堂区域内作业、就餐、值守的各类人员。

1.4工作原则

坚持生命至上、安全第一，始终把人员生命安全放在应急处置的首位，优先保障人员逃生避险，严禁盲目抢运财产造成人员伤亡；坚持预防为主、防救结合，提前跟踪台风路径，排查各类安全隐患，提前做好物资储备，把风险化解在台风来临之前；坚持统一指挥、分级负责，在单位应急指挥部统一领导下，明确食堂各岗位应急职责，按照预警等级分级响应，快速处置；坚持科学应对、依法规范，严格按照食品安全、安全生产操作规范开展处置，