2026年餐饮服务食品安全管理人员专业知识检验试卷B卷含答案.docx

2026年餐饮服务食品安全管理人员专业知识检验试卷B卷含答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2025年修正版），餐饮服务提供者安排未取得有效健康证明的人员从事接触直接入口食品工作的，应责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A.一千元以上一万元以下

B.五千元以上五万元以下

C.一万元以上十万元以下

D.五万元以上二十万元以下

答案：B

解析：依据2025年修正的《食品安全法》第一百二十六条，餐饮服务提供者未按规定查验、留存从业人员健康证明的，先予警告，拒不改正