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胆囊疾病低脂饮食量表

1量表使用总则

1.1适用人群

本量表基于《中国慢性胆囊炎、胆囊结石诊疗指南（2018）》《中国居民膳食指南（2022）》及《胆囊疾病患者膳食指导》团体标准制定，适用于以下人群：

（1）急性胆囊炎发作期（发病72小时内）、缓解期（发病72小时至2周）患者；

（2）慢性胆囊炎、有症状胆囊结石、胆囊息肉伴上腹饱胀、厌油、腹痛等消化道症状患者；

（3）胆囊切除术后1-6个月康复期患者；

（4）无症状胆囊结石、胆囊息肉需通过饮食预防急性发作者；

（5）胆囊功能异常（如胆囊收缩功能减退）需饮食干预者。

1.2禁忌人群

本量表不适用于胆囊疾病合并严重肝肾功能不全、重症胰腺炎、肠梗阻及其他需要特殊膳食干预的疾病患者，此类人群需在临床营养师或医师指导下制定膳食方案。

1.3脂肪限制分级与对应病程

本量表按每日总脂肪摄入量分为4个限制等级，对应不同病程阶段，具体标准如下（以成年轻体力劳动人群为基准，能量需求不同者按比例调整）：

限制等级

每日总脂肪摄入量

饱和脂肪占总脂肪比例

对应病程阶段

能量供给水平

重度限制

≤15g

≤30%

急性胆囊炎发作期（发病72小时内）、胆囊切除术后1-3天（排气后初始进食阶段）

正常需求的50%-60%，以清流食为主

中度限制

20-30g

≤30%

急性胆囊炎缓解期（发病72小时-2周）、胆囊切除术后3-14天

正常需求的70%-80