杂交早粳稻米品质在四个生态点的变化.pdfVIP

西 南 农 业 学 报 2008年 21卷6期 1500 SouthwestChinaJournal ofAgnculturalSciences VoL21 No．6 文章编号：1001—4829(2008)06—1500—05 杂交早粳稻米品质在 四个生态点的变化 齐万清 ，蒋刚生。，谢建华 ，秦宣才。，李铮友 ，曾千春 (1．云南农业大学农学与生物技术学院，云南 昆明 650201；2．云南省滇型杂交水稻研究 中心，云南 昆明 650201；3．永州市农业 科学研究所 ，湖南 永州 425006) 摘 要：为揭示杂交早粳稻米品质对湖南和安徽早稻生态环境条件的响应，研究了3个杂交早粳稻组合在不同纬度 (不同海拔)4 个生态点的 11个稻米品质性状的变化。结果表明，杂交早粳稻米的不同品质性状变异幅度在不同生态点存在一定差异。其 中， 糊化温度、碱消值、垩 白粒率、垩 白面积、垩 白度的变异较大，各组合平均变异系数分别为47．76％、49．3O％、41．15％、61．52％和 77．65％；而糙米率、精米率、长宽比和整精米率相对稳定，各组合平均变异系数分别为5．73％、6．15％、8．65％和 11．88％。聚 类分析将稻米品质性状的变异系数划分为3种类型：I敏感型，包括糊化温度、碱消值、垩白粒率、垩白面积、垩白度；Ⅱ相对稳定 型，包括糙米率、精米率、整精米率、长宽比；Ⅲ中间型如胶稠度和直链淀粉含量。在云南省寻甸县由于灌浆结实时间延长稻米 的 品质趋优，整精米率明显提高，垩 白粒率、垩 白度变小。较相似生态条件下的早籼稻，杂交早粳稻整精米率高 15％ 以上。这些结果 对于杂交早粳稻在长江中下游地区作早稻种植提供了依据。 关键词：杂交早粳稻；稻米品质；纬度；海拔；生态点 中图分类号：s511．2 2 文献标识码：A QualityvariationofearlyJaponicahybridrice from fourecologicalsites QIWan—qing一。JIANGGang．sheng3，XIEJian．hua，QINXuan．cai。，LIZhengyou“，ZENGQian—chun · (1．CollegeofAgronomynadBiotechnology，YunnanAgriculturalUnive~ity，YunnanKunming650201，C~na；2．Dina-typeHybridRiceResearch CentreofYurmanProvince，YunnanKunrning650201，China；3．YongzhouAgriculutralInstitute，HunanYongzhou425(136，China) Abstract：Thevariationof11qualitytraitsfromthreeearlyJaponicahybridricecombinations，at4differentecologicalsiteswithdifferentlati— utdeandaltitude，wasstudiedinordertoinvestigatetheeralyIndicariceenvironment’sinfluenceonthequali~ ofJaponicahybridrice．Re- suitsshowedthatthereexistde agreatdifferenceinvariationfrom 4sitesamongtheuq alitytraits．Th etraitssuchasgelatinizationtempera— lure，alkalispreadingvalue；chalkyricepercentage，chalkyarea，chalkinesshadagreatvariationwithna averageof4