进出口饮料中维生素C的测定方法.docVIP

9前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草和制定。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国上海出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：王敏、王传现、韩丽、倪昕路、张秀芹、周瑶、曲栗、顾莹。 进出口饮料中维生素C的测定方法 范围 本标准规定了进出口饮料中维生素C的测定方法。 本标准适用于进出口饮料中维生素C的测定。 原理 试样中的L-抗坏血酸D-抗坏血酸用偏磷酸溶液提取，用带有紫外检测器的液相色谱仪（波长245nm）测定；测定L-抗坏血酸总量时，用还原剂L-半胱氨酸溶液还原脱氢L-抗坏血酸，用带有紫外检测器的液相色谱仪（波长245nm）测定。以色谱峰的保留时间定性，外标法定量。 试剂和材料 除另有说明外，所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682的二级去离子水。 H2PO4）。 O4·12H2O）。O4）。 L-半胱氨酸(C3H7NO2S)：优级纯。 H3PO4）。 C19H42BrN）：色谱纯。 甲醇（CH3OH）：色谱纯。 偏磷酸溶液（20g/L）：称取20g偏磷酸，用水溶解并定容至1L。 磷酸三钠溶液（100g/L）：称取100g磷酸三钠，用水溶解并定容至1L。 L-半胱氨酸溶液（40g/L）：称取20gL-半胱氨酸，用水溶解并定容至500mL。临用时配制。 L-抗坏血酸标准：纯度99%。抗坏血酸标准：纯度99%。 抗坏血酸抗坏血酸所配制溶液于0℃~4℃冰箱可保存个月。抗坏血酸抗坏血酸所配制溶液于0℃~4℃冰箱可保存个月。抗坏血酸抗坏血酸所配制溶液于0℃~4℃冰箱可保存个月。标准标准工作。标准工作仪器和设备 液相色谱仪二级管阵列检测器检测器。 分析天平，感量0.1 mg和0.01 g。超纯水制备系统。 分析步骤取10液体样品于50mL离心管中，用20g/L的偏磷酸溶液定容至50mL，振荡，离心 注：样品溶液尽可能在8h内于25℃以下的环境中测定。整个实验过程要避光。 试样溶液的还原 取20ml试样溶液于50mL离心管结果试样中抗坏血酸的含量式（1）计算： ……………………………………（1） 式中： X——试样中抗坏血酸的含量，单位为每克（g/100g）； C——液中抗坏血酸的，单位为微克每毫升（μg/mL）；V——试样的最后定容体积，单位为毫升（mL）； ——试样质量，单位克（g）——若使用5.2步骤的沉淀处理，即为5/4； 1000——由μg/换算成g/mL的换算因子。由g/g换算成g/100g的换算因子。 为 mg/100g。 精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算数平均值的10%。附录A (资料性附录) 图A.1 L-抗坏血酸(g/mL） SN××/T ××××—×××× SN××/T ××××—×××× I SN/T ××××—×××× SN/T ××××—×××× 4 5 ICS 备案号： 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN SN/T ××××—201× 进出口饮料中维生素C的测定方法 Determination of vitamin C in beverage for import and export (征求意见稿) ××××-××-××发布 ××××-××-××实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布