有关蛋白质计算问题的归类解析——高考生物题重点、难点突破及归纳.pdfVIP

2011-9--~80期考试 周刊 有 关 蛋 白 质 计 算 问 题 的 归 类 解 析 高考生物题重点、难点突破及归纳 王晓媛 (徐州高等师范学校 ，江苏 徐州 221000) 计算题是高中生物 中常见的题型之一 。而其 中一个重点 少含有 1个氨基 、1个羧基 ；n个氨基酸组成m条肽链时 ，至少含 就是关于蛋 白质 的计算 ，蛋 白质 中氨基酸、氨基、羧基 、肽链 、 有m个氨基 、m个羧基 。 肽键 、脱水数 、分子量等各因素之间数量关系非常复杂。因此 ， 例5．某蛋 白质含X个氨基酸 ，由3条肽链组成 ．该蛋 白质至 此部分是高考 的一个重点和难点。本文对此进行 了总结归纳 。 少含一C0OH和～NH，数为 ( )。 考点一 ：氨基酸的结构通式 。 A．X，X B．X，3 C．X—l，x一1 D．3，3 例 1．甲硫氨酸 的R基是--CH--CH一S—CH ，则它 的分 解析 ：依上述关系式 ，n个氨基酸组成m条肽链 时 ，至少含 子式是 ( )。 有m个氨基 、m个羧基 ．所 以答案选D。 A．C5HllO2NS B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N 例6．有一化合物 ，其分子式为C H。O．。N 已知将它完全 解析 ：此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R 水解后只得到下列四种氨基酸 ： 基写出氨基酸 的分子式，由此可以看 出每个氨基酸 中至少有C 原子2个 、H原子4个 、O原子2个 、N原子1个 ，所 以在 甲硫氨酸中 N —c —0。。H 甘氨酸 cH3—研{—∞ 0H 丙氨醚 NH2 C原子数=3+2：5，H原子数=7+4=l1．O原子数=0+2=2。N原子 数：l，S原子数=l，所 以甲硫氨酸 的分子式为CH．．0，NS。 ◎一cH2--CH--COOH NH2—q 0OH CH2— 2—0∞ H NH2 答案选A。 例2．有一种二肽 的分子式是CH NO ，水解后得到丙氨 苯丙氨酸 咎氨酝 酸 (R基为一CH)和另一种氨基酸X，则X的化学式是( )。 (1)该多肽是多少肽? A．CH7NO3 B．CH。NO C．CH 11NO5 D．C H，N04 (2)该多肽进行水解后 ．需 个水分子 。 解析 ：涉及 多肽时则根据脱水缩合原理反 向推 断 。二肽 解析 ：从该多肽水解后得到的4种氨基酸 的结构式可以看 的分子式为CH N，O ，所 以没有脱水之前两种氨基酸 的分子 出，每一种氨基酸都仅含有一个N原子 ，而此多肽 中共含有10 式总和为CH．N，0 ，而根据氨基酸结构通式可得出丙氨酸为 个N原子 ，所 以该多肽是 由l0个氨基酸缩合形成的，因而为l0 CH，O，N，所 以另外一种氨基酸 的分子式为CH。NO。 肽 ；该多肽进行水解后 ，需要 10个水分子 。 4．有关蛋 白质 中氨基酸 的种类和数量 的计算 答案选B。 考点二 ：脱水缩合反应