高职院校酒店管理专业校企合作长效机制研究.pdfVIP

◎教袖职业 第3期(总第823期) Cj 职院校酒店管理专业校企合作长效机制研究 同 周莉 [摘要]酒店管理专业开展校企合作意义重大，能使学校、企业、学生多方获益，但 目前的酒店管理专业校企合作模式存在诸多 问题。文章针对酒店专业校企合作的诸多问题，结合国外先进经验，立足国情，以求建设一种校企合作长效机制。 [关键词]高职院校 校企合作 机制 [作者简介]周莉(1981一)，女，安徽滁州人 ，北京京北职业技术学院管理工程系，讲师，硕士 ，研究方向为乡村旅游。(北京 1O1400) [基金项目]本文得到了2014—2016年北京市青年英才计划项 目的资助。(项 目编号：YETP1820) [中图分类号]G717 [文献标识码]A [文章编号11004—3985(2015)03—00：25—02 一 、 我国高职院校酒店专业校企合作存在的问题 没有适应岗位要求就已经上岗，这既给实习生带来了压力，也使 当前酒店专业的校企合作现状不容乐观，表现为 ：企业的积 他们对酒店行业失去了信心，影响其顺利择业就业。学校了解 极性不高，很少有企业从学校和学生的角度思考校企合作模式； 到这些情况后虽然会在校企合作协议中进行说明，但很难影响 学校与企业的沟通不足，学校无论是课程设置还是人才培养模 企业的实际运营。 式都很少从企业的实际需求出发；学生对校企合作模式的理解 2．学校的办学水平不高，影响校企合作的开展。(1)教师水 度和认知度不高，没有真正认识到企业实践对于其职业生涯的 平相对较低。国外大多数国家的旅游专业教师从专业学校毕业 重大意义。高职院校酒店专业校企合作存在以下问题 ： 后都要经历多年企业实践和多次师资再培训后才能上岗授课。 1．企业注重短效，忽视长效，功利心强。酒店行业作为人才 而纵观我国的旅游职业教育 ，大多数教师缺乏旅游企业实践经 密集型产业 ，对人才的需求迫切，如何节约成本和最大限度利用 验 ，理论知识虽然丰富但实践技能相对较差。本科院校的教师 现有人力一直是酒店行业关注的问题。大多数酒店会大规模启 学历高但实践经验不足 ，专科院校的教师学历普遍不高实践经 用实 习生，且实习期较长 ，一般为6个月或 以上。与正式工相 验也不足，直接影响了学生素质的提升。专业教师培养已成为 比，实习生的成本低 、培训期短。另外，由于酒店注重短效 ，忽视 制约专业课程改革和发展的瓶颈，并最终影响专业发展的整体 长效 ，很少考虑学生的轮 岗问题。学生在实习期间基本上只接 质量和水平。(2)院校课程设置体系杂乱。目前高职高专的酒店 触本岗位的业务，且实习生的培训期一般比正式员工短 ，学生还 专业为了提高学生就业率，设置了导游、酒店专业甚至航空服务 专业群 ，就不能充分体现专业群建设的价值 。因此，学校应该做 由精品课程建设来促进其他课程共同发展；不断创新教学模式， 好专业群的规划和管理 ，以优势专业和特色专业为引领 ，以相关 积极进行教学改革。同时，清除办学历史上遗留的各种不 良痕 专业为支撑 ，真正实现共建实验实训基地 、共享教学资源 ，逐年 迹 ，树立正确的教学观、质量观和人才观，并将其充分体现在专 申报拟增专业，逐步形成科学完整的专业体系。再次，应充分彰 业建设规划中。 显专业特色。充分体现专业的竞争优势和历史积淀 ，且有别于 总之，连云港高职院校专业建设应该与当地现代产业体系 其他专业的特点就是专业特色。目前全国高职院校已达千所 ， 建设相适应 ，通过建设特色专业和重点专业，更好地服务于连云 要从 中脱颖而出，就必须充分彰显专业特色。真正的专业特色 港现代产业体系建设。 必须具备前瞻性、示范性和技术性，即要有独特 、超前的专业建 设意识及理念，具有高新技术含量 ，必须适应现代产业体系建设 [注释] 要求。学校应充实内涵、彰显特色，发挥引领和示范作用 ，建设 ①连云港市人民政府．连云港市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 品牌专业 。只有在彰显特色上下功夫，才能真正使专业建设事 [N]．连云港 日报 ，2Oll一04—18． 半功倍。最后，重视专业内涵建设。专