酒店管理论述 主题酒店研究基础.pdfVIP

酒店管理论述 主题酒店研究基础 要研究主题酒店顾客体验的关键要素，首先必须掌握主题酒店与顾客体验的研 究动态，以奠定必要的研究基础，从而形成研究的基本思路。 （一） 主题酒店的特征 在国外，主题酒店仅仅是独特概念酒店中的一种。独特概念酒店包括主题酒 店、设计酒店、生活方式酒店、精品酒店、联合品牌酒店、优质服务酒店。国内 对于对主题酒店的界定尚未统一，综合几位专家和学者的观点，本文把主题酒店 定义为：以某一素材（历史、城市、故事等）为主题，从硬件（建筑、装饰、产 品等有形方面）到软件（氛围的营造、服务等无形方面）围绕主题进行经营，从 而带给顾客有价值的、难忘体验的酒店。 对于主题酒店本质特点的认识，笔者比较赞同将主题酒店的本质归结为差异 性、文化性、体验性的观点。差异性追求独特，是酒店竞争战略的出发点；文化 性追求内涵，是酒店竞争战略的战术和手段；体验性追求效果，是酒店竞争战略 的目标。差异性、文化性、体验性三者相互渗透：少了差异性和文化性就没有体 验性；少了体验性，差异性和文化性就脱离了主题酒店经营的目的—— 给顾客独 特的体验从而获得高回报的利润。 一般酒店产品主要由环境与氛围、有形设施与产品、无形服务3 个方面构成， 但主题酒店有其特殊性。安茂成认为，主题酒店有标志性的文化