实施技术创新驱动做大做强湘莲产业.pdfVIP

召图固国 实施技术创新驱动，做大做强湘莲产业 尹延庆黄柳陈思寓 (中共湘潭市委党校，湖南 湘潭411100) 摘要：湘莲是湖南特产，因其具有较高的食用和药用价 地遭受了损失，挫伤了种植和生产加工的积极性。很多湘莲 值，3000多年前即被广大劳动人民所关注，进行选育、种植、种植户这样感叹：“种莲种莲，费力不赚钱!”破解原始生产加 加工和食用，形成了对湘莲进行种植和加工的一整套工艺， 工技术对湘莲产业发展的制约迫在眉睫。 并一直沿用至今。进入新的世纪新的时代，湘莲产业的市场 (二)需求多样化的要求 不断扩大，也对湘莲产业的发展提出了更高的要求，通过技 进入21世纪以来，我国经济社会取得飞速发展，截止到 术创新来推动产业进一步发展必将成为产业提质升级的唯 2012年年底，我国经济总量稳居全球第二，人均国内生产总 一途径。 值达到6200美元。在个人及家庭财富日益增长的条件下， 关键词：湘莲产业；技术创新；举措 以粮为主的膳食结构发生了可喜变化，越来越多的消费者一 改过去的传统食品消费习惯和消费方式，对于食品、营养品 创新是一个民族前进的动力，也是一个产业不断发展壮 和保健品的需求不断扩大，越来越多的消费品种进入大众视 大的动力源泉。纵观社会经济的发展，创新引导着人类文明 野，人们也对食品研究和开发提出了更多更高和更新的要 的进化历程，创新开创着人类社会的前途未来，创新蕴藏着 求。在食品方面，人们从“吃饱”向“吃好”转变，不仅对于主 人类发展的无限生机。 食有了更大的需求，同时也更加注重追求食品的多样性和奇 一、湘莲产业开展技术创新是时代的要求 趣性；在营养方面，人们从补充“基本营养”向追求“全面营 湘莲产业，是三湘大地提振农村经济，增加就业渠道，培 养”转变，更加注重膳食的原生态和绿色安全；在保健方面， 育产业支点和实现城乡一体化发展的重要途径。进入21世 人们从原来的“无暇顾及”向“追求健康”转变，更多具有食 纪以来，做大做强湘莲产业，也是符合湖南发展实际的重大 疗效果的产品被消费大众所喜爱和追逐，更多营养保健品和 决策。随着科技的进步，经济发展的重点由过去以生产和销 功能保健品的市场需求迅速扩大。这些营养膳食理念和行 售为主的形态转变为知识经济形态，要做大做强湘莲产业， 为的变化，一方面增加了对湘莲的需求量，要求提高湘莲的 就必须实施创新驱动。 产量，另一方面，对湘莲新产品的开发以及荷叶、藕粉等相关 (一)生产现代化的要求 产品的研发提出了新的要求。据黑龙江省商务部门统计，从 湘莲的种植，需要定期对莲田进行排水清淤、杀菌消毒、 1999年以来，由于用途逐步拓宽和群众生活水平的提高，湖 播植藕种；进入生长旺盛期后，需要除草、施肥和除虫，到了 南湘莲产品在黑龙江省的销售数量连年递增，通心白莲、莲 莲熟季节，则需要组织劳动力分批下田采收。这些劳动程序 心、莲房、莲须、荷叶、荷梗等产品在该省的中药材、保健品和 一直到今天都未能实现完全的机械化，依然主要依靠纯人力 食品市场上的销量，年均增长幅度达10％以上，价格也水涨 手工劳动进行。莲蓬采收以后，需要将莲子从莲蓬中剥离出 船高。 来，莲子晾晒干制和装袋仓储销售。在加工环节，先要将干 (三)信息网络化的要求 莲去除外部硬壳，然后磨去莲肉外面的皮膜，再去除中间的 湘莲是一种极具人文情怀，又富含营养价值和药用价值 莲芯，即成为初级产品