茶多酚对干旱胁迫下黄瓜幼苗生理特性的影响.pdfVIP

安徽农业科学。Journal ofAnhui ．Sei．2007。35(36)：11751—11752。11767 责任编辑 罗芸 责任校对 李菲菲 茶多酚对干旱胁迫下黄瓜幼苗生理特性的影响 孙海燕，罗兵，吴佳平 (常熟理工学院生物与食品工程系，江苏常熟21550o) 摘要 [目的]为解决干旱问题提供资料，并为茶多酚在蔬菜生产上的应用提供依据。[方法]以黄瓜为材料，研究干旱胁迫下不同浓度 的茶多酚对黄瓜幼苗氮代谢相关酶活性、可溶性糖和蛋白质含量的影响。[结果]干旱胁迫降低了黄瓜幼苗中可溶性糖、蛋白质的含量 和Gs活性。不同浓度的茶多酚均能增加干旱胁迫下可溶性糖和蛋白质的含量，提高Gs的活性，促进氨的同化。低浓度(O～20 ／m1) 茶多酚处理，可溶性糖含量随浓度的增加而增高。20隅／m1茶多酚浓度的处理效果最好，可溶性糖和蛋白质含量、Gs活性分别比c (干 旱胁迫)提高了15．67％、4o．63％、27．98％。茶多酚可以促进干旱胁迫下硝酸还原酶的活性，20 m1的处理效果最佳，活力增强了 114．94％。[结论]不同浓度的茶多酚处理均能增强干旱胁迫下黄瓜幼苗的谷氨酰胺合成酶和硝酸还原酶活性，提高可溶性糖和蛋白质含 量。20 ／ml为喷叶最佳处理浓度。 关键词 茶多酚；干旱胁迫；黄瓜幼苗；生理特性 中图分类号 Q946 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2007)36—11751—02 Effects of砌 pIleIl0I O11theH 蛔 l0蛐删 s晒 ofo蛔Ⅱl se硼 iradelrDraught Stress SuNItai-yan et al(Department ofBiology and FoodEn~ ．g，ChangshuInstitute ofTechnology，Changshu，Jiangsu 215500) Abstract [Objective] Ihe aim ofthe studywasto provide datafor solvesthe problem of~usht and basisforthe application oftea polyphenolin veg— etable production．IMethodl W cucum~r asmaterial，theinfluences oftea polyphenolwith different concentrations Onthe activity of en relatedto nitrogenmetabolism，soluble sugarand protein contentsin cucum~r seedliI1帮under draught stresswere studied、[Result]Draught slressI~duced soluble sugarand proteincontentsandGS activityin cucumber seedlings．AUthetea polyphenolwitIldifferentconcentrationscouldincreasesohble su离arand pm— tein contents．GSacfivityand promotetheassimilation of ammoniaunder draught stress．Inthetrealment oftea polyphenolwitIllowconcentrations(0～20 tc／m1)，the soluble sugar contentⅧ increased with the incrol／lent ofconcentration．1he trealment effect of20 m1 tea polyphenol was best，witIl soluble sugarand proteincontents，Gsactivityincreased15．67％，40．63％and27．98％thanClK2(埘 t stress)，resp．Tea polyphenolcould promotetheactivi— ty ofnitrate reductase under draught stress and its trealment effect at 20 t~／．dⅧ best witIl the activity increasing by 114．94％．