我国农产品冷藏链存在的问题及对策.pdfVIP

第2013年第11期 商 业 经 济 No.11，2013 （总第434期） SHANGYEJINGJI TotalNo.434 [文章编号] 1009-6043（2013）11-0020-02 我国农产品冷藏链存在的问题及对策 白世贞，王婷婷 （哈尔滨商业大学 管理学院，黑龙江 哈尔滨 15 28） [摘 要] 目前，我国尚未形成完整的农产品冷藏链体系、缺乏上下游的整体规划和整合，农产品冷藏链的市场 化程度较低，第三方介入很少，投资严重不足。其原因主要是对企业投资建设农产品冷藏链缺乏有效激励机制；农 户和终端零售商既缺少积极性，又缺乏技术、资金。我国应加大科技投入力度，加快第三方冷链物流企业的培育和 农产品冷藏链物流标准化建设，培养专业冷链物流人才。同时，国家应在资金和政策方面对农产品冷藏链物流企业 给予支持，以促进农产品冷藏链加快发展。 [关键词] 农产品；冷藏链；问题；对策 [中图分类号] F326 [文献标识码] A ProblemsandCountermeasuresforChinasColdChainofAgriculturalProducts BAIShizhen,WANGTingting Abstract: Asfewcarriersandlogisticsprovidersareengagedincoldchainbusinesses,Chinascoldchainofagriculturalproduceisnot well-plannedandisunder-developed.Ononehand,theintendedprovidersarenotincentivizedtoruncoldchainbusiness;Ontheother hand,farmersandretailersareunabletodoconstrainedbytechnologyandmoney.Weshouldincreasetechnologyinputs,encouragelogis- ticsprovidersbydeliveringincentives,setthestandardsforcoldchainprocessandbuildingthepipelineinwaysthatpromotegrowthofthe coldchain. Keywords: agriculturalproducts,coldchain,problems,countermeasures 一、我国农产品冷藏链的发展现状 国内大部分农产品的物流仓储配送业务大都是由农 产品的生产商和经销商来完成，农产品冷藏链的第三方 我国农产品流通环节的冷冻设施设备陈旧，发展和 物流发展相对滞后，不完善的服务网络及信息系统，影响 分布较不均衡，不能为生鲜、易腐农产品流通提供系统的 了信息传递的准确性与及时性，从而影响农产品的在途 低温冷藏保障。这会产生两种结果，一是生鲜、易腐农产 质量，增加了农产品冷藏链的成本及损耗。 品特别是初级农产品的大批量损耗，由于在运输过程中 (三)农业产后投入投资不足 损耗较高，使整个物流费用占到总成本的65%，按照国际 美国农业30%的投入用于生产，70%的投入用于保 标准，农产品物流成本的最高值应不超过其总成本的 险，意大利与荷兰的农产品保鲜产业化率达到60%，而日 50%。我国果蔬农产品的损耗率为25%-