《酒店管理概论》第二章：酒店管理理论.ppt

（4）群体实验 即“继电器绕线组实验”。 ◇目的：证实在工人当中存在着一种非正式的组织，而且这种组织对工人的态度有着极其重要的影响。 ◇做法：在车间中挑选了14名男职工，让他们在一个单独的房间内工作。研究人员向工人说明——在这里实行计件工资制。 原以为，职工会更努力工作，然而结果出乎意料。事实上，工人产量只保持在中等水平上，而且每人的日产量都是差不多的。 ◇研究发现：班组为了维护群体利益，自发地形成了一些规范。他们约定，谁也不能干的太多；谁也不能干的太少，并且约法三章，不准告密，如有人违反这些规定，轻则挖苦谩骂，重则拳打脚踢。 ◇研究结论：工人不是被动的，孤立的个体，他们的行为不仅仅受工资的刺激，影响生产效率最重要的因素不是待遇和工作条件，而是工作中的人际关系。梅奥观点： @员工是“社会人”而不是“经济人”。 @企业中存在非正式组织。这种组织的作用在于维护其成员的共同利益，组织中有自己的核心人物和领袖，有大家共同遵循的观念、价值标准、行为准则和道德规范等。 对于管理者来说，如何对待非正式组织： 一是，要正视和重视非正式组织的存在。 二是，对非正式组织及成员的行为加以正确引导，使之有利于正式组织目标的实现。 @新的领导能力在于提高工人的满意度。梅奥认为，生产效率高低主要取决于工人的士气，而工人的士气则取决于他们感受到各种需要的满足程度。 2．马斯洛的需求层次理论 马斯洛需求层次理论，是行为科学的理论之一，由美国心理学家马斯洛T1于1943年在《人类激励理论》论文中所提出。 （1）生理需求 ◇是人们最原始、最基本的需要，如空气、水、吃饭、穿衣、住宅、医疗等等。 ◇是最强烈的不可或缺的最底层需要，也是推动人们行动的强大动力。 （2）安全需求 ◇要求劳动安全、职业安全、生活稳定、希望免于灾难、希望未来有保障等。 ◇当生理需要得到满足以后就要保障这种需要。 ◇每个人在现实生活中，都会产生安全感的欲望。 （3）社交需求 ◇也叫归属与爱的需要，是指个人渴望得到家庭、团体、朋友、同事的关怀、爱护与理解，是对友情、信任、温暖等的需要。 ◇与个人性格、经历、生活区域、民族、宗教信仰等都有关系，这种需要是难以察悟，无法度量的。 （4）尊重需求 ◇包括自我尊重、自我评价及尊重别人。 ◇很少能够得到完全的满足，但基本上的满足就可产生推动力。 （5）自我实现需求 ◇是最高等级的需要。满足这种需要就要求完成与自己能力相称的工作，最充分地发挥自己的潜在能力，成为所期望的人物。 按马斯洛的理论： ◇五种需要的次序不是完全固定的，是可以变化的，也会有种种例外情况； ◇一般来说，某一层次的需要相对满足了，就会追求更高一层次的需要； ◇同一时期，一个人可能有几种需要，但每一时期总有一种占支配地位。 在企业管理中，了解员工的需要是应用需要层次论对员工进行激励的一个重要前提。 在不同组织中、不同时期的员工以及组织中不同的员工的需要充满差异性，而且经常变化。因此，管理者应经常进行调研，弄清员工未满足的需要是什么，然后有针对性地进行激励。 3.双因素理论 又称“激励保健理论”，是美国的行为科学家赫茨伯格T1提出来的。该理论认为引起人们工作动机的因素主要有两个： ◇只有那些被称为激励因素的需要得到满足才能调动人们的积极性。所以，只有激励因素才能给人们带来满意感。 ◇保健因素只能消除人们的不满，但不会带来满意感。 4．X理论和Y理论 是管理学中关于人们工作源动力的理论，由美国心理学家麦格雷戈T1（1906－1964）1960年提出来的。 @X理论：人们有消极的工作源动力——性本恶； @Y理论：人们有积极的工作源动力——性本善。 ◇X理论认为，人是“实利人”，人的工作动机是获得经济报酬。其实，麦格雷戈是以批评的态度对待X理论的，他针对X理论的错误假设，提出了相反的Y理论。Y理论是指将个人目标与组织目标融合的观点。 ◇持X理论的管理者会认为，要想企业各项工作得以完成，惟有对员工制订严格的规章制度，采取强制、监管、惩罚等措施。 他们更倾向于采取军队的管理方法，要求属下对上级的指令一位地服从，否则就要对他们实行责罚。 ◇持Y理论的管理者会认为，人都是有良心和自觉性的，只要条件合适，员工一般会卖力地工作。要求员工很好地工作，不能仅靠苛刻的管理制度和惩罚措施。 如果企业能够采取正确的激励措施，员工能自觉地完成所分配的工作任务，而且还会发挥自己的潜能。 ◤事实上，不管你