酶法制备含长链多不饱和脂肪酸重构脂质的研究进展.pdfVIP

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2019-04-04 发布于浙江
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酶法制备含长链多不饱和脂肪酸重构脂质的研究进展.pdf

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粮食与食品工业，，食品科技ｏｌ．２３２０１６Ｎｏ．５Ｖ　　　　ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ　　　ｙ酶法制备含长链多不饱和脂肪酸重构脂质的研究进展，黎丽倪克奉　（）（）丰益上海生物技术研发中心有限公司上海００１３７２　　：）、，摘要长（，以链多不饱和脂肪酸Ｃ－ＰＵＦＡ例如ＤＨＡＡＲＡ其重要的生理功能受到了越Ｌ　。。来越多的研究和关注通过酶法制备含ＬＣ－ＰＵＦＡ重构脂质具有独特的优势和应用潜力本文概述了酶法制备含重，重、ＬＣ－ＰＵＦＡ构脂质的研究进展包括Ｃ－ＰＵＦＡ构脂质的类型酶的种Ｌ、，。类酶促反应的形式并对其研究前景进行展望：；；；；关键词长链多不饱和脂肪酸重构脂质磷脂脂肪酶磷脂酶中图分类号：文献标识码：文章编号：（）Ｓ２０１６７２－５０２６２０１６０５－０２９－０７ＴＡ１　　　　ｅｓｅａｒｃｈａｄｖａｎｃｅｓｉｎｅｎｚｍａｔｉｃｒｅａｒａｔｉｏｎｏｆＲ　　　　　ｙｐｐＬＣ－ＰＵＦＡｅｎｒｉｃｈｅｄｓｔｒｕｃｔｕｒｅｄｌｉｉｄｓ　