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洗衣房对各店的要求
根据公司规定,结合洗衣房、各店的实际情况,特制定以下制度:
一、各店工装送洗时间:
前厅、后厨工作服:
快餐:每周日、三下午14:00—16:00送,周一、四开始洗,周二、六下午取。
菜馆:每周一、四下午14:00—16:00送,周二、五开始洗,周三、日下午取。
酒楼:每周二、五下午14:00—16:00送,周三、六开始洗,周四、日下午取。
总体要求:
各店前厅和后厨要根据实际的定岗定编人数上交工作服数量(每人1件),若送交的工作服数量多于实际人数,凡每多1件给予店经理或厨师长10元处罚。
二、对各店洗涤物品的要求:
酒楼方面:
桌布里不允许包垃圾(特别是牙签)。
桌布不允许有第二次污染(有脚印、在地面拖擦的痕迹)。
布草包必须每天晾干,不能污染桌布。
不允许用香巾当抹布。
取布草的员工,必须对烫好的衣服取走时要保持平整。
不允许私自到洗衣房取自己的工作服。
送洗的桌布、桌裙、口布不能有发霉的现象。
厨师衣服不允许用别针当作扣子。
菜馆方面:
送洗的衣服要要统一上交,个人来送的拒收。
取工作服时要保持衣物平整干净(以前有不平整和衣物掉在地上弄脏的现象)。
大巾不应该当抹布,否则一次性洗不干净。
工作服口袋不能装牙签等杂物。
快餐方面:
后厨的工作服太脏,应注意第二次污染的问题。
送洗的衣物时间上要统一上交。
取工作服时要保持衣物的平整、干净。
大巾不能当抹布。
工作服口袋不能装牙签等杂物。
前厅工作服裤子太杂,想法统一,因杂色不能混洗,数量少不能洗。
不按规定的时间送洗的衣物拒收。
不常洗的物品及工作服丢失的规定:
对各店不经常洗的物品(如窗帘等),在节日期间不要送洗,可安排在节前或节后送洗。
以前各店都有丢失工作服的现象,各店在送洗时,洗衣房人员要当场点清数量,数量相符后,送洗人必须签字。在取工作服时,领取人要当场点清数量确定无误后签字,若在搬运过程中丢失,洗衣房不负任何责任。
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