蔬菜销售专项方案.docVIP

创新创业作业 概述： 构建创业教育课程体系，培养学生创业能力。建立渗透创业教育内容教育课程，在课堂上可考虑采取创业案例进行教学，向学生直观、生动地展示成功创业者创业精神、创业方法、过程和规律，培养学生良好自主创业意识，树立全新就业观念；启发学生创业思绪、拓宽其创业视野；培养学生创业基础素质、能力和品质。 一、问题叙述 兰州某人在逛菜市场时，发觉兰州菜市场没有蒜苔这一类蔬菜，于是她去成全部拉了一大卡车蒜苔，准备来兰州销售，。她刚拉这蒜苔准备回兰州，看门老大爷对她说刚刚有13 车蒜苔已运往兰州了。 (二)作业要求 1.案例描述 对案例有完整、清楚描述，必需时对事主所处环境或市场背景进行描述和对案例包含问题交待清楚。或从案例中得到信息，比如：市场信息起源、前期准备工作，中期实施细则，后期具体操作步骤。 2.案例分析 首先对案例进行综合评述对价值点进行提炼。能够以常识，理论，基础为出发点。分析事例中事例中事主不足和应采取补救方法。 3.案例启示 针对案例所包含相关问题，给出对策或提议。并结合实际此问题带给你启示。 4.5000字以上。 二、问题分析 系统概括事例所包含工作步骤，实施细节。关键描述实施过程中所碰到问题，简明概括立即面临问题，并给出改善或提议。 蔬菜行业从业要求：对蔬菜市场和蔬菜贸易有一定了解，含有市场估计能力和蔬菜广告和推销技巧。对蔬菜储运，定价，销售方法和蔬菜分销渠道和管理较为熟悉。 具体分析 (一)不利条件 1.仅凭生活经验得出市场需求，未进行市场需求调研。 从普遍意义上来说，城市蔬菜供给机制成熟稳定。经过建立有效市场信息公布和传导机制，发挥相关政府部门和市场调控能力，以此处理供给平衡问题。 2.市场信息不明。比如，城市人口，饮食习惯，物流配给，蔬菜价格，运输损耗… 城市人口和饮食习惯直接影响蔬菜消耗量和蔬菜种类。贮运是蔬菜经销关键步骤，影响市场和城市稳定供给。 3.有十三车蒜台先于事主抵达市场。 原来事主属于心血来潮，想借市场供需不平衡来挣钱。但往往一个城市蔬菜市场依据往年时令，人口密度，蔬菜消耗数据有一个对应调控能力。比如依据往年数据二月份蒜台消耗量1500吨，具体细化到天。对比好几年数据提前做好预估。 4.未考虑成本和收益。 交通运输，贮藏成本。不清楚蔬菜经销步骤。 (二)有利条件 1.依据这个人逛菜市场能够判定这个人对环境熟悉，对后期贮存，运输，后期销售有利。 具体操作能够有以下几点提议： ①延长蔬菜保质期，减小因为市场波动，供需失衡，造成蔬菜滞销而产生蒜台腐烂和贮藏成本损失。 ②延长销售时间，增加收入。 ③储存蔬菜，反季节或错位季节销售。 ④做投机用，囤货居奇。 2.兰州饮食以面食为主，口味偏幸辣，对蒜台需求较大。 (三)蔬菜经销特点 依靠市场信息，蔬菜保鲜期短要求立即投放市场，中间经销步骤众多如贮存，运输，定价，分销渠道。 蔬菜营运目标以高质量、低价位商品吸引客流、带动消费，发明高营业额。围绕这一目标，蔬菜营运风格是“短、平、快”。“短”是周转期短，周转越快，商品就越新鲜；“平”就是价格低廉，并常常有轰动性低价出现，极大地刺激销售，树立平价形象；“快”就是反应要快速，订货随季节、天气、进价而改变，商品质量发生改变时，处理要快速，蔬菜生命周期短，滞留结局只能是损耗。 蔬菜销售要关注步骤很多，关键要把握3个方面，即鲜度质量管理、库存周转、价格竞争。突出关键细致管理，对提升业绩，降低损耗，维持高水平质量是重中之重。 对于生鲜食品来说，残损率比其它商品要高，控制库存就能最大程度降低残损，提升利润率。明确各项生鲜商品和加工原料理想存放温湿度要求，使商品和原料在待售、待用状态下保持最好品质。比如：熟识热柜销售食品不能低于60度；冷藏、冰冻卧柜商品陈列均不得超出转载线；多种展示柜、冷冻柜（库）均需有温度调整统计手册及操作规范；关店以后，应把最易损耗或损坏商品打包放入冷藏柜或冷冻库内，比如：蔬菜放入冷藏库；有货不符合第二天销售要求，一定要处理掉。 三、案例实施方案 蒜苔销售方案 蒜苔销售策略： 此次蒜苔销售有以下难点： 1.对蔬菜销售步骤，方法一无所知。具体对象不明。包含批发，运输，贮藏，派送… 2.怎样快速，正确地把握市场需求？怎样快速投放市场，盈利？ 3.怎样先于竞争对手抵达兰州？怎样具体操作？ 一、产品和服务 我们不仅提供安全，优质，营养蒜苔。还提供量大优惠，价格从优且送货上门服务。主动联络批发市场无固定供货商贩和各高校教职员食堂，小型酒店数量较小供货。 二、目标用户 1.菜市场商贩和零碎小