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餐厅突发事故应急预案
应急领导小组：
组长：
副组长：
一、餐厅火灾事故
1.遇液化气起小火，当班厨师应立即疏散职员，立即关闭气阀并立即灭火。
2.遇电路起火，应立即由电工关掉电源并立即疏散就餐职员，同时组织灭火。
3.遇油锅起火，当班厨师应立即关灭炉灶明火，并用灭火毯灭火。
4.如火势较大，自己无法控制，立即拨打“119”报警，并向企业安管部及本部门领导汇报。并要求做到：
①应急领导小组快速到位。 ②现场保护员：负责保护现场，以防有些人乘机破坏。 ③应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。
二、食物中毒事故
1.应急领导小组快速到位。
2.安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在矿区责任人、企业安管部及本部门领导汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市抢救中心电话：120。
3.现场总指挥：抢救车抵达后，快速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好统计。同时通知餐厅立即停止供给。
4.卫生监督员：保护好二十四小时留样食品、进货统计及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。 5.餐厅主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门要求如实提供相关材料和样品。 6.餐厅各部位值班长：做好二十四小时轮番值班，以防其它意外事故。 7.应急领导小组：根据卫生行政部门要求，采取其它方法，把事态控制在最小范围。必需时汇报公安部门，由公安部门介入处理。 8.应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。
三、停水、停电应急
1.遇停水、停电，应立即将贮备水、液化气快速到位使用，轮值安全员做好日常检验贮备工作。 2.值班长安排指挥，并向班长立即汇报。 四、重大工伤事故
1.应急领导小组快速到位。 2.安全值班人员：拨打电话报警。市抢救中心电话：120。 3.现场总指挥：快速组织人员护送伤者到所在单位医务
室进行初步检验，抢救车抵达后，再护送到医院进行抢救。同时安排好陪护人员。 4. 餐厅主管：立即通报伤者家人并作好其思想稳定工作。 5.应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。
五、餐厅被盗事故 1.应急领导小组快速到位。 2.现场保护员：保护好现场，并劝阻现场全部些人员出入。 3.安全值班人员：拨打电话报警：110。
4.餐厅主管：向应急领导小组、警方汇报事件经过。 5.应急领导小组：配合警方做好案件侦破工作。
六、发觉可疑物
1.应急领导小组快速到位 2.保护好现场，疏散就餐职员。 3.立即上报相关部门处理。
4.会同各方妥善处理事后工作。
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