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营运组长的职责 总管理处/教育训练组 2003年6月版 课程目标 课程结束时，你将有能力做到 ¡ 掌握组长的基本工作内容 讲师 学员 ¡ 处长/科长 ¡ 组长 训练方式 时间 ¡ 投影片 ¡ 1.5小时 总管理处/教育训练组 2 课程目标 q 了解组长的工作职责 q 明确组长的工作内容 q 掌握组长的工作技能 总管理处/教育训练组 3 课程内容 q每日工作 q处值班 q每周工作 q每月工作 q周期性工作 q结 论 总管理处/教育训练组 4 每日工作 营业前 营业前15分钟 营业中 下班前 总管理处/教育训练组 5 每日工作 营业前 1.检查员工出勤状况 2.检查员工的仪容仪表 3.召集员工，传达课长当日的重点工作 安排，并落实到个人 4.检查并更换好促销台的价格卡、特价 牌及POP 总管理处/教育训练组 6 每日工作 营业前 5. 检查促销台是否满台面 6. 检查当天变价是否已完成 7. 检查商品品质 （食品的鲜度、到期日等） 8. 检查员工的工作并随时帮忙 9. 当有员工休假时，合理调配其他员工 的工作 总管理处/教育训练组 7 每日工作 营业前15分钟 1.检查仓库及走道是否通畅、清洁 2.检查商品是否满排面 3.检查是否缺货，并告知营业员订货或 货 4.检查条码、价格牌及POP是否正确 5.依“清洁计划表”，检查员工的清洁工作 总管理处/教育训练组 8 每日工作 营业中 12点前 1.确定营业员确实已检查了库