如何做好特色餐饮服务.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 如何做好特色餐饮服务 说到特色餐饮服务，这本应是一个很简洁的概念，我们无需花费任何额外的高额成本，而只需一个亲切的笑容对业务的透彻了解，并在客人就餐期间随时情愿效劳就可以做到；但令人遗憾的是？  能够熟悉到自己所从事的工作的重要性并为之自豪，这一点特别重要；专业餐厅的工作人员应当有一种荣誉感，就象律师、医生、教师和会计师这些得到普遍敬重的专业人士一样。当然，您必需首先具备完成任务所需的基本技能，作为一名真正的专业人员，您应当时刻牢记如何达到“特色餐饮服务”，即了解餐饮事业、了解餐厅、了解同事、了解厨房，只有这样您才能布满自信，热爱餐厅并喜爱您的顾客。假如您做到了这一点，那么我就要跟您说“您做对了”。  特色餐饮服务的特征  特色餐饮服务应做到：热忱、友好、礼貌待客、丰富、始终如一、有效沟通、高效率、建立信任、服务快速、超越期望、敏捷机敏。  我们的服务宗旨有：只要客人光临本店我们就要给他们欢乐；客人来店，我们就必需供应客人想要的食品和饮料，而且必需保证客人快乐，避免任何会破坏就餐雅兴，让人苦恼的事。  餐饮服务的九项基本原则看起来是指不同种类的行为，但实际上这些行为构成了款待顾客的服务准则；从汽车修理到美容美发到餐饮，供应服务是任何一种生意的核心，和顾客接触月多的行业，这一因素对生意的成功越重