客房服务与管理综合试卷（四）.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 客房服务与管理综合试卷（四） 一、名词解释（４小题，每小题３分，共１２分） ⒈效率服务 ⒉无到  ⒊夜间审计  ⒋楼面服务台  二、填空题（２０个空格，每格１分，共２０分）  ⒈饭店服务工作是________的，但从另一个角度讲是________的，客人可以依据房间的状况来评价服务员工作的好坏。  ⒉随时做好服务的预备；包括一是要做好________的预备，二是要做好________的预备。这是做好优良服务的基础。  ⒊超过中午１２：００办理退房手续时限２小时，加收一天房费的___________，３小时以上加收一天房费的___________。  ⒋在对客服务的模式上，国外饭店采用________模式居多，而我国过去多采用_____________的形式。  ⒌___________、_________________________、____________、____________等客房状况，需由客房部人员在进行客房状况检查时，发觉并通知前台。  ⒍钥匙丢失的处理方法一般采取_______________的方式。  ⒎叫醒服务的时间必需精确，如房内无人接听，每隔______叫一次，两次没有接听，应通知___________去敲门，并做好___