食品污染的危害及其预防—放射性污染（食品营养与卫生）.pptx

食品的放射性污染;食品的放射性污染;放射性污染主要来源 （1）核武器、核实施的泄漏，核废物排放。 （2）环境本底。 （3）辐照处理。;放射性污染危害： ①细胞损伤； ②破坏免疫系统； ③损害骨髓造血机能出现白血病； ④ “三致”毒性。;长时期体内小剂量的内照射对人体健康危害较大，主要有90Sr、137Cs 和131I 等。 1.90Sr ： 2.137Cs ： 3.131I： ; 1．加强卫生防护和食品卫生监督 2．严格执行国家卫生标准 3．妥善保管食品