富平尖柿含柿饼的地理标志产品.docxVIP

富平尖柿含柿饼的地理标志产品 1 土层和环境因子 富平位于陕北平原和陕北平原的过渡带。属温带半干旱气候，地势平坦，适宜温带气候，气候温暖，照明充足，降水适宜，土层深厚，平均气温13.1，平均月气温533mm，年平均日照时间2.472小时，无25天。土壤通常是微碱性的。从影响和限制柿树生长发育和柿果品质的环境因子看, 我县属全国少有的柿树优生区。在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子主产国为中国, 柿子的优生区在富平”的记载。 2 发展柿子产业 2.1 涉及温度、市场空间大力发展推行调查研究 富平栽植柿子历史悠久, 始于汉代, 距今已有2000多年的历史, 柿子品种有10多个, 主栽品种为富平尖柿, 经过千百年来的进化和栽植实践, 已成为品质极佳的富平乡土树种, 其果实个大, 含糖量高, 形状优美挺拔, 鲜食加工兼备, 最宜制饼, 出饼率达26%。加工的柿饼具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色, 深受国内外消费者青睐。早在明朝万历年间就作为贡品进献皇帝。1995年, “富平合儿饼”在“第二届中国杨陵农产品博览会”上获后稷金象奖, 1996年获陕西省名特优产品金奖。2000年11月, 中央电视台《金土地》栏目以“柿子红遍马家坡”专题采访、报道了我县曹村镇的柿子加工情况。2001年8月, 国家林业局授予我县中国名特优经济林之乡--中国柿乡称号。2007、2009年, 富平县人民政府成功举办了第二届全国柿生产和科研进展研讨会及全国柿子加工论坛暨首届富平柿子节。2008年8月, 国家质量监督检验检疫总局发布公告对富平柿饼实施地理标志产品保护。2009年10月“富平尖柿 (含柿饼) ”荣获第四届全国柿生产和科研进展研讨会十大优质产品奖。 由于富平尖柿和柿饼历史悠久、品质优良, 市场竞争优势十分明显, 2003年, 县委、县政府顺应局势, 因势利导, 及时作出大力发展柿子产业的决定, 广大群众积极响应, 林业部门全力推动, 几年之内, 全县形成柿子建园、加工、销售热潮。截止目前, 全县柿子栽植面积达0.73万hm2, 挂果面积0.33万hm2, 年产鲜柿5.5万t, 加工柿饼9 000多t, 出口4 000多t, 年产值1.26亿元。目前, 全县涉及柿子产业加工、销售方面的专业性群众组织已达数十个。同时, 柿饼加工也在传统工艺基础上探索技术革新, 林业局柿子研究所经过科学、实践论证, 设计出室内加工柿饼的彩纲大棚, 并投入专项资金在曹村、杜村、庄里、留古等柿产区已建成柿饼加工彩棚100余座, 大大提高了柿饼的品质和卫生标准, 在柿饼整形上也根据市场需要由原来单一的“合儿饼”开发出了“吊饼”、“红饼”等柿饼品种。 2.2 来自波斯的行业 2.2.1 栽培管理技术 全县绝大多数柿园是近几年依托退耕还林等林业重点工程建起的, 不少乡镇是新发展区域, 柿农普遍缺乏栽培管理技术.一是许多成熟的综合管理措施没有得到很好的推广, 影响柿子的产量和品质;二是群众受传统习惯的影响, 对科学管理认识不够, 多数仍沿用传统的粗放管理模式, 对柿子产业还没有从思想深处真正重视起来, 作务管理比较粗放, 柿园产量、效益较低。 2.2.2 公共关系和广告 虽然近年来采取了一些宣传促销措施, 但总体力度不够, 促销手段单一, 销售市场空间仍然比较狭窄。 2.2.3 加工技术的滞后 全县柿饼加工多沿用传统的加工方法, 并由各家各户分散加工, 生产的标准化、规范化、机械化和规模化程度较低, 尤其是卫生指标较差。 2.2.4 开发持续过多的速度较快,未能形成产业 柿子系列产品研发滞后, 柿果主要以加工柿饼为主, 产品种类单一, 鲜果销售也仅仅处在尝试阶段, 一旦柿子产量急剧增加, 潜在的市场风险较大, 产品品种的单一, 导致产业链条短, 因而还没有形成真正的龙头企业, 柿子生产效益未能得到最大限度的发挥, 难以形成产业化经营。 2.2.5 生长越界状态 由于新产区柿农作务水平低, 管理粗放, 加之防治成本高, 部分挂果树至今仍处于放任生长荒芜状态, 导致柿树树势衰弱, 病虫害相当严重, 尤其是柿炭疽病和蚧壳虫等危险性病虫害连年发生, 严重影响了柿树的生长, 致使部分柿树死亡, 特别是在今年春末夏初之际我县柿园突发柿炭疽病, 导致我县柿子主产区近70% 的柿园染病, 危害相当严重。 2.2.6 技术的推广及研发工作无法开展 一是技术服务科技支撑单位设施设备建设滞后, 缺乏必要的仪器设备, 致使新技术的推广及研发工作无法开展;二是专业技术人才匮乏, 全县柿子基地已发展到十多万亩, 但从事柿子技术推广服务的仅有柿子研究所几名工作人员, 技术服务体系不健全, 技术推广困难多, 已成为制约柿子产业发展的一大“瓶颈”。 3 阜平市李子产业发展思路 3.1 以科学发展